المطبخ

الأرز الاحمر المطبوخ

الأرز الاحمر المطبوخ

المقادير :

الأرز طويل الحبة: 500 غراماً
ماء ساخن: 4 اكواب
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
البصل: 1 حبة (المفروم)
الثوم: فصّان (المفروم)
طماطم: 3 حبات (المقطّعة)
معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة
أوريغانو: ملعقة كبيرة
الفليفلة الحمراء: 1 حبة (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
ملح: رشّة
جبنة شيدر: 60 غراماً

طريقة التحضير

1- يُغسل الأرز جيداً ويصفّى، ثم يسلق في قدر تحتوي على المياه الساخنة المضاف إليها القليل من الملح.
2- يصفّى الأرز بعد سلقه، ويترك على حدى، إلى حين الاستعمال.
3- يسخّن زيت الزيتون على نار هادئة، ويقلى البصل المفروم فيه، حتى ينضج.
4- يضاف الى البصل، كلّ من الثوم والطماطم ومعجون البندورة والاوريجانو والفليفلة الحمراء والملح.
5- يضاف الأرز الى هذا الخليط، ويحرّك جيداً.ثم، ينقل الى صينية خاصة بالفرن، ويسكب على سطحها جبن “تشيدر”.
6- تدخل صينية الأرز الى الفرن لمدة 15 دقيقة، على حرارة 190 درجة مئوية.
7- يقدّم هذا الطبق بارداً، ويزيّن بأكواز الذرة المشوية.

حاصلة على الدكتوراه في الطب جامعة الملك عبدالعزيز، عملت كطبيبة طوارئ لمدة خمس سنوات، لدي العديد من الأبحاث العلمية في مجال الطب البديل، كما ان لدي مساهمات في عدّة مبادرات عربية لإثراء المحتوى الطبي العربي.

السابق
الأرز البسمتي الحارّ لضيوفكِ المميزين
التالي
الإعجاز العلمي في السنة النبوية