المقادير
- بامية طرية ,0.50 كغ
- زيت ,0.25 كوب
- عصير رمان أو عصير الليمون ,3 ملعقة كبيرة
- كزبرة , جرزة
- ثوم مفروم,4 فص
طريقة التحضير
- – قومي بغسل البامية جيداً، وضعيها على فوطة حتى تجف، ثم قومي بتقميع رؤوسها (أطرافها العليا).
- – قومي بتقشير أسنان أو فصوص الثوم، ودقيها جيداً مع قليلٍ من الملح، وضعيها في وعاءٍ.
- – اعصري فوقها الآن الرمان الحامض أو أضيفي عصير الرمان عليها.
- – قومي بإحماء الزيت في مقلاةٍ واقلي نصف البامية على نارٍ متوسطةٍ حتى يحمر لونها.
- – ضعيها مباشرةً في عصير الرمان، ودعيها قليلاً كي تتشرب الحامض الذي فيه ثم ارفعيها إلى طبقٍ.
- – قومي بقلي النصف المتبقي من البامية جيداً، ثم أضيفيها إلى الكمية الأولى، وبذلك يكون لديك نصف البامية متشربةً بعصير الرمان والنصف الآخر غير متشربٍ به.
- – افرمي نصف باقةٍ من الكزبرة فرماً ناعماً واقليها بالزيت.
- – اسكبي الكزبرة مع زيتها فوق عصير الرمان، وضعي ذلك فوق البامية في الطبق وقدميها.
- ويمكنك فرم القليل من الكزبرة الخضراء وتزيين صحن البامية بها
