التالياتيلي بالشمّر والبندورة

المقادير :

زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
الشمر: 1 pcs (منزوعة اللبّ ومفرومة ناعماً)
الثوم: 1 pcs (مقشر ومفروم ناعماً)
الباستا: 150 gr
طماطم: 1 pcs (مفروم)
فلفل أسود: رشّة
ملح: رشّة (حسب الرغبة)
خل البلسمك: ملعقة صغيرة
جبن الريكوتا: ملعقتان كبيرتان
أوراق الحبق: 5 pcs (مفروم)

طريقة التحضير

1- في قدر عميقة، يحمّى الزيت، ويطهى الشمّر لحوالي 10 دقائق، حتى يطرى ويصبح بنيّ اللون. وبعد 5 دقائق، يقلّب مع الثوم.

2- تضاف الباستا إلى قدر تحتوي على الماء المغلي المضاف إليه الملح، وتطهى على النار حسب تعليمات العبوة. ثم تصفّى.

3- تضاف الطماطم المفرومة إلى الشمر، وينثر الملح والفلفل الأسود، وتسخّن لدقيقة أو دقيقتين.

4- طريقة التقديم: توزّع التالياتيللي بين الطبقين، ويضاف فوقها خليط الشمر، بعد إضافة الحبق إليه، ويسكب خل البلسميك، ويزّين بجبن “ريكوتا”.