المطبخ

التشيز كيك الرخامي بالقرع

التشيز كيك الرخامي بالقرع

المقادير :

بسكويت: كوب وربع (مطحون ناعم، لطبقة البسكويت)
الزبدة: 5 ملاعق كبيرة (مذابة، لطبقة البسكويت)
خلطة البهارات الخاصة بفطيرة القرع: ملعقة صغيرة (لطبقة البسكويت تخلط وترص بالقالب وتخبز من ٥-٦ دقائق وتبرد او توضع بالثلاجة ١٠ دقائق)
الجبن الكريمي: 500 غراماً (بحرارة الغرفة، لطبقة الجبنة)
سكر: تلت كوب (لطبقة الجبنة)
كريما سائلة: ملعقتان كبيرتان (أو قشطة، لطبقة الجبنة)
البيض: 1 حبة (لطبقة الجبنة)
الفانيليا: ملعقتان صغيرتان (لطبقة الجبنة)
القرع: كوب (مسلوق ومهروس، لطبقة الجبنة)
السكر البني: تلت كوب (فاتح، لطبقة الجبنة)
خلطة البهارات الخاصة بفطيرة القرع: نصف ملعقة صغيرة (لطبقة الجبنة)

طريقة التحضي

1. تخلط الجبنة والسكر العادي والبيضة وللفانيلا والكريما ويؤخذ ٢/٣ كوب على جنب ويضاف السكر البني والقرع والبهارات للباقي

2. تسكب فوق البسكوت ثم تنزل القسم المحافظ به بالملعقة وتمزج بشكل عشوائي بعود أو شوكة لتشكل شكل رخامي

3. تخبز بحمام مائي ساخن بعد تغليفها بالقصدير من الخارج لكي لا يدخل عليها ماء على حرارة ١٨٥ ثم تخفض الحرارة الى ١٧٥ بعد ١٠ دقائق وتترك حوالي ٣٠ دقيقة

4. نهز القالب فإذا كانت الجوانب جامدة والوسط يهتز ورح نطفئ الفرن ونترك بابه مفتوح قليلاً ونتركها تبرد بالفرن ثم بالثلاجة وتزين

إقرأ أيضا:6 أسرار جديدة يبوح بها العرقسوس

5. نزين وجه التشيز كيك بالكريما المخفوقة وحبات جوز اوبيكان (الجوز الأمريكي)

مقدمة برامج للطهي بدأت تقديم برامج تليفزيونية سنة 2016 في العديد من القنوات الفضائية. اقوم بنشر مقالات الخاصة بتحضير الحلويات والأكلات بأشكالها و أصنافها و أنواعها في بعض المجلات و الجرائد.

السابق
التخلص من رائحة الفم
التالي
التفاح…للتخلص من الوزن الزائد