المطبخ

تارت التفاح والآيس كريم من فرنسا

تارت التفاح والآيس كريم من فرنسا

المقادير :

عجينة الباف باستري: 400 غراماً (الجاهزة)
التفاح: 2 حبة
حليب: 100 ملليلتر (سائل، مقادير كريما الكاسترد)
كاسترد: 15 غم (بودرة، مقادير كريما الكاسترد)
الزبدة: 25 غراماً (مقادير الآيس كريم)
سكر: 25 غراماً (الأبيض المطحون، مقادير الآيس كريم)
بياض البيض: 25 غراماً (مقادير الآيس كريم)
الدقيق الأبيض: 25 غراماً (مقادير الآيس كريم)
الفراولة: 250 غراماً (مقادير الآيس كريم)
سكر: 50 غم (مقادير الآيس كريم)

طريقة التحضير

1. لإعداد كريما الكاسترد: يسخن الحليب ثم يضاف الكاسترد إليه، ويقلّب هذا المزيج، حتى يغلظ قوامه.
2. لإعداد “رول” العجين: ترصّ العجينة الجاهزة في قالب من السليكون الحلزوني المبطّن بورق الزبدة، وتخبز في فرن متوسط الحرارة مع ملاحظة “رول” العجين كل 5 دقائق، وذلك حتى يحمرّ وينضج.
3. لإعداد صلصة الفراولة: تغسل الفراولة جيداً، وتخلط مع السكر وقليل من الماء.
4. تارت التفاح: بعد مدّ عجينة “البيف باستري” بطول 5 سنتيمترات تقريباً، يوضع الكاسترد على وجه العجينة، ثم شرائح التفاح المقطعة، وترصّ جيداً. يتمّ إدخالها مجدّداً إلى الفرن لمدة 5 دقائق، حتى تحمرّ. ثم تزيّن بالآيس كريم وقطع الفراولة، بعد أن تبرد، ثم تصبّ صلصة الفراولة.

مقدمة برامج للطهي بدأت تقديم برامج تليفزيونية سنة 2016 في العديد من القنوات الفضائية. اقوم بنشر مقالات الخاصة بتحضير الحلويات والأكلات بأشكالها و أصنافها و أنواعها في بعض المجلات و الجرائد.

السابق
تارت الشوكولا والفلفل الحار المكسيكية
التالي
تابو