المطبخ

تارت الجبن المشكلة

تارت الجبن المشكلة

المقادير

  • x قطعة جبنة كيرى
  • x عدد بيضة
  • x عدد فص ثوم
  • x كوب دقيق
  • x معلقة كبيرة كاتشب
  • x معلقة كبيرة زيت زيتون
  • x كيلو زيتون اسود
  • x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
  • x معلقة صغيرة ملح
  • x عدد طماطم (مقطعة)
  • x معلقة صغيرة كمون (أو حسب الرغبة)
  • x عدد فلفل أخضر حلو (مقطع)
  • x رشة زعتر (أو حسب الرغبة)
  • ¾ x كوب لبن كامل الدسم (دافي)
  • ½ x كوب جبنة موزريلا
  • ½ x معلقة صغيرة سكر
  • ½ x كوب جبنة كريمي (يفضل بريزيدن)
  • ¼ x كوب زيت عباد شمس (دافي)

الخطوات

  1. في العجان نضع الدقيق ثم الزيت اللبن +الملح + السكر , و نقوم بالعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة متماسكة , لو مازالت العجينة طرية يمكن اضافة القليل من الدقيق لحين الحصول على القوام المطلوب
  2. توضع العجينة في طبق و تغطى , تترك جانبا لمدة 30 دقيقة لترتاح
  3. تقسم العجينة الى نصفين
  4. يفرد النصف الاول جيدا و يوضع في صينية تارت متوسطة الحجم و تكون مغطاه بطبقة من الزيت و الدقيق لتجنب الاتزاق , تفرد جيدا و تغطى اطراف الصينية
  5. باستخدام شوكة نقوم بثقب العجينة ثقوب صغيرة , توضع الجبنة الموتزريلا اولا , ثم يضاف الكاتشب بعد اضافة جميع التوابل اليه , يضاف باقي الجبن و الزيتون + الطماطم و الفلفل و تضرب بيضة واحدة و تضاف فوق جميع المكونات
  6. يفرد النصف الاخر من العجين جيدا و يفرد فوق المكونات كطبقة خارجية و يغطى الاطراف , ندهن هذه الطبقة بالبيض
  7. توضع في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة من 30 الى 40 دقية مع المتابعة
  8. يفرم فصى الثوم جيدا و يضاف الى زيت الزيتون و القليل من الزعتر , و يتم دهن التارت فور خروجه من الفرن و يغطى لمدة 10 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات
السابق
تارت كريمة الفستق
التالي
تارت التونة