المقادير:
للحلوى
- 3 أكواب من الماء
- كوب ونصف من السكر
- كوب من السميد
- كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة
- ملعقة كبيرة من المستكة
للزينة
- نصف كوب من الفستق المطحون
- عدد من كرات البوظة العربية “آيس كريم” فانيليا ومستكة وفستق
- نصف كوب من جوز الهند
- كوبان من القشدة
- كوبان من الحليب المركز
- 3 ملاعق كبيرة ماء ورد أ ماء زهر
- 4 ملاعق كبيرة نشا
لشراب السكر
- 4 أكواب من السكر
- 2 كوب من الماء
- عصير نصف ليمونة طازجة
يمكن زيادة الكمية حسب كمية الحلوى، ولكن معيار السكر هو ضعف معيار الماء، ويوضع على نار هادئة حتى يصبح بالسمك المراد.
إقرأ أيضا:طريقة عمل هوت شوكليت بالكاكاوالطريقة:
1- حضري الحشو أولًا بخلط الحليب وماء الورد، ثم وضعه على النار وتذويب النشا في بعض الماء البسيط مع إضافته تدريجيًا مع التحريك.
2- استمري في التحريك حتى لا يتكتل حتى يصبح المزيج أشبه بالمهلبية واتركيه ليبرد
3- حضري الشربات أو القطر “شراب السكر” واتركيه ليبرد
4- ابدئي في إعداد حلوى الجبن بغلي الماء والسكر معًا
5- أضيفي الجبن والسميد بالتدريج مع التحريك المستمر والجيد
6- بعد أن يصبح سميكًا أطفئي النار، واتركيها حتى يبرد ويصبح متماسكًا أشبه بالعجين
7- افرديها بعصا العجين ثم قطعيها إلى مربعات
إقرأ أيضا:لطريقة عمل خضار بالزبادي8- أمسكي كل مربع وافرديه بين ورقتي خبز بالنشابة “عصا العجين” حتى تصل لسمك رقيق مناسب
9- قومي بحشوها بالحشو المسبق التحضير ومعه بعض المكسرات أو الفستق ثم لفيها كما السويسرول، ويمكنك لف البعض دون حشو
10- صبي عليها شراب السكر ورشي الفستق ويمكنك عند التقديم وضع كرات الآيس كريم مع الفستق