الحلويّات
تكثُر في شهر رمضان المبارك الجمعات والجلسات والسهرات العائلية، ولا تخلو هذه الأوقات من الحلويّات؛ فهي من أساسيّات الشهر الفضيل، ولكن في بعض الأحيان لا يكون هناك الوقت الكافي لتحضير أصناف مختلفة من الحلويّات بسبب ضيق الوقت، وهنا سوف نقدّم مجموعةً من الحلويات الرمضانية التي لا تزيد مدّة تحضيرها عن ثلاثين دقيقة، وتتميّز بطعم رائع.
كرات الجزر
المكونات
كيلان من الجزر المبشور ناعماً.
كأسان من السكر.
ملعقتان من القرفة الناعمة.
كأس جوز هند.
ملعقة ماء الورد.
طريقة التحضير
أحضري الجزر المبشور وضعيه في وعاء على النار مع التحريك المستمرحتى يخرج منه الماء ويجف.
أضيفي السكّر وأعيدي وضعه على النار حتى يتكوّن لديك خليط كثيف ويذوب السكّر ويصبح متماسكاً.
ضعي القرفة وماء الورد، وحرّكي حتى تتجانس كامل المكونات مع بعضها البعض.
أحضري وعاءً مفروداً، ثمّ أمسكي كميّة من الجزر المبشور، واصنعي منه كرات متوسّطة الحجم، ثمّ اغمسيها بجوز الهند، بعد ذلك ضعيها بالوعاء حتى تنهي كامل الكميّة.
ضعي كرات الجزر في الثلّاجة لمدّة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك وتبرد تماماً.
حلى الفراولة بالشوكولاتة
المكونات
نصف كيلو من الفراولة.
مغلفان من كريمة دريم ويب.
نصف كأس حليب سائل.
ستّ ملاعق بودرة الكاكاو.
ملعقتان من السكّر.
جوز هند للزينة.
طريقة التحضير
حضّري الكريمة، ثمّ أضيفي لها الحليب والسكر والكاكاو، ثمّ اخفقي المكوّنات مع بعضها البعض بواسطة الخفّاقة الكهربائيّة على سرعة عالية.
ضعي الخليط في مجمّد الثلّاجة لمدة ربع ساعة.
أخرجي الخليط من الثلاجة، ثمّ اغمسي حبات الفراولة بالخليط من جميع الاتجاهات، ثم اغمسيها بجوز الهند.
ضعي الحبات في الثلاجة حتى تتماسك مع بعضها البعض.
قدميها باردةً.
بودينج المانجا
المكونات
ثلاث حبات من المانجا الحلوة.
علبة قشطة.
علبة لبن زبادي.
نصف كأس ماء ساخن.
جلو بنكهة المانجا.
ربع كأس سكر.
مغلف كريمة.
طريقة التحضير
أحضري الماء الساخن وأضيفي له الجلو، وحرّكيه حتى يذوب تماماً، واتركيه ليبرد في درجة حرارة المطبخ.
أحضري اللبن الزبادي والقشطة والكريمة والسكّر، واخلطيهم معاً في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
أضيفي كميّةً قليلة من المانجا مع الخليط، وأعيدي الخلط حتى تصبح المكوّنات سائلة.
ضعي الخليط في عدّة أطباق صغيرة، ولكن لا تملئيها تماماً، ثم اتركيها لتبرد بدرجة حرارة المطبخ لتتماسك.
ضعي قطع من المانجا فوق الخليط بشكل جميل، ثم اسكبي عليها الجلو.
ضعي البودنج في الثلاجة ليتماسك لمدّة ساعاتين على الأقل.
