خبر اليوم

دوائر السميط مع صلصة الثوم

محتويات

المقادير

  • 8 فصوص ثوم
  • ¼ كوب صنوبر
  • ½ كوب أوراق ريحان
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

للعجين:

  • 1 ملعقة كبيرة زبد
  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب ماء دافىء
  • جبن مبشور للتزين

طريقة التحضير

  1. – يسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.
  2. – تخلط مكونات الصلصة في وعاء عميق، تخفق بإستخدام محضر الطعام اليدوي حتى نحصل على صلصة ناعمة، تترك جانباً.
  3. – يعجن الزبد مع الدقيق في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتداخل المكونات.
  4. – تضاف ملعقة كبيرة من صلصة الريحان ثم الخميرة، الملح والماء الدافىء تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتى يصير عجين ليناً وناعماً.
  5. – يشكل العجين باليد على هيئة كرة، يوضع في وعاء عميق ويترك لمدة ساعة ونصف في مكان دافىء حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
  6. – يعجن باليد على سطح املس مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 5 دقائق.
  7. – يقسم إلى حوالي من 8- 10 قطع متساوية الحجم ( في حجم برتقالة صغيرة).
  8. – تمد كل قطعة باليد على شكل حبل طويل، ثم يلف على هيئة دائرة بلصق طرفيه جيداً أو تشكل قطعة العجين على هيئة دائرتين متداخلتين.
  9. – يرص السميط في صاج فرن مرشوش بالدقيق، يترك لمدة 10 دقائق حتى يختمر مرة أخرى.
  10. – يغمس السميط في حامض ثم يعاد للصاج مرة اخرى.
  11. – يرش بالجبن المبشور، يُخبز بالفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
  12. – يترك ليبرد قليلاً ثم يرص في طبق التقديم.

شارك المقالة

Share on whatsapp
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on reddit
فردوس
مقدمة برامج للطهي بدأت تقديم برامج تليفزيونية سنة 2016 في العديد من القنوات الفضائية. اقوم بنشر مقالات الخاصة بتحضير الحلويات والأكلات بأشكالها و أصنافها و أنواعها في بعض المجلات و الجرائد.
قد يعجبك أيضاً
error: Content is protected !!
Scroll to Top