المطبخ

سلطة البامية والباذنجان على الطريقة الهندية

سلطة البامية والباذنجان على الطريقة الهندية

المقادير

  • فلفل , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • مرقة دجاج أو لحم أو ماء, كوب
  • فلفل أحمر حار مقطع شرائح , قرن
  • مشروم مقطع شرائح, كوب
  • فاصولياء خضراء مفلطحة, كوب
  • فاصولياء خضراء , كوب
  • افوكادور مقطع شرائح,2 كوب
  • مقادير سلطة الافوكادو: مقطعة طولياً,2 كوب
  • كزبرة مطحونة,0.25 ملعقة صغيرة
  • كمون مطحون,0.25 ملعقة صغيرة
  • كبّار ,0.50 ملعقة صغيرة
  • زيت ذرة , ملعقة كبيرة
  • جبنة موزريلا , ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  1. – تسخن السمنة والزبدة في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ
  2. – يُضاف حب الخردل والكزبرة والكمون مع التقليب، حتى تتداخل النكهات
  3. – تُضاف البامية, الباذنجان (يعرف بالتايلندي), الفاصوليا الخضراء والمفلطحة (تعرف بالفاصوليا التايلندية), المشروم
  4. – تقلب المكونات ثم يُغطى الإناء ويُترك الخليط لمدة 3 دقائقٍ، أو حتى تنضج جميعها
  5. – يُضاف الفلفل الحار
  6. – تضاف المرقة ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع عن النار ويُتبل بالملح والفلفل
  7. – توضع السلطة في طبق التقديم، مع إضافة القليل من زيت الذرة عند التقديم
السابق
سلطة البروكلي
التالي
سلطة البطاطس (صيامي)