سلطة اللحم الحارة

المقادير

• 2 شريحة ستيك لحم العجل
• 3 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
• 1 حبة خيار صغيرة منزوعة البذور و مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 بندورة مفرومة
• 3 بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ½ بصلة مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح
• 1 ملفوف صيني مفروم ناعماً
• 1 كمشة كزبرة طازجة مفرومة خشناً
• 1 كمشة حبق طازج مفروم خشناَ

للصلصة:

• 2 ملعقة طعام صلصة السمك
• عصير ½ ليمونة
• ½ فليفلة حمراء حارة مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 ملعقة طعام سكر بني
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نسخن مقلاة الشوي على نار مرتفعة، و ندهن شرائح اللحم بزيت زيتون سيرجيلا و نتبلها بالملح. نطهوها لمدة 4- 5 دقائق على كل جانب، ثم نرفعها عن النار و نتركها ترتاح لعدة دقائق.
2. نحضر الصلصة بخلط صلصة السمك و عصير الليمون و الفليفلة الحمراء و السكر البني، و الملح و الفلفل حسب الرغبة.
3. في وعاء نخلط الخيار و البندورة و البصل الأخضر و البصل و الملفوف  و الكزبرة و الحبق، ثم نضيف الصلصة و نخلط جيداً.
4. نقطع شرائح اللحم إلى شرائط رفيعة ثم نخلطها مع السلطة.