المقادير
4 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس (أو زيت زيتون)
2 x عدد فص ثوم مهروس
2 x معلقة صغيرة حبة البركة (اختيارى)
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x حزمة جرجير
½ x حزمة بقدونس طازج (مقطع)
½ x كيلو مشروم (طازج ومنظف ومقطع شرائح)
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
½ x حزمة كزبرة خضراء (مقطعة)
¼ x كوب عصير ليمون
الخطوات
فى طاسة على النار نشوح الثوم مع معلقتين زيت ثم نضع المشروم المقطع شرائح ويشوح حتى يصفر لونة.
فى وعاء نضع المشروم والكزبرة الخضراء والجرجير والبقدونس ويقلبوا جيدا.
فى وعاء عميق نضيف عصير الليمون والملح والفلفل الأسود وباقى الزيت ويخلط جيدا بمضرب يدوى.
يصب خليط الليمون والزيت فوق المشروم ويقلب جيدا ثم ينثر عليها حبة البركة ويقدم . بالهنا والشفا.
