سلطة المعكرونة مع الفيتا والحمص

المقادير:

250 غرام معكرونة (الأصداف)
1/3 كوب زيت زيتون + ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام خل
2 ملعقة طعام عصير ليمون
ملح وفلفل
كوب ونصف خيار مقطع إلى مكعبات
1 كوب جبنة فيتا
جبة فليفلة حمراء مشوية مقطعة الى شرائح صغيرة
2 علبة حمص حب
1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى مكعبات أو 8 عروق بصل أخضر
2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم أو الحبق

طريقة التحضير

– اسلقي المعكرونة ثم صفيها واغسليها وقلبيها مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ودعيها تبرد
– الصوص : في وعاء صغير اخفقي الخل وعصير الليمون معاً ثم أضيفي زيت الزيتون واخفقي ببطئ وأضيفي الملح والفلفل
– في وعاء كبير اضيفي الخيار والفيتا والفلفل المشوي والحمص والبصل والمعكرونة المبردة واسكبي فوقهم الصوص المعد مسبقا وقلبي المكونات معاً ورشي فوقها البقدونس أو الحبق الطازج. وتقدم للأكل أو تحفظ في الثلاجة