سمكة أرمانية

المقادير

التونا: 1 Kg (طازج)
طماطم: 2 pcs
البصل: 2 pcs (متوسطة الحجم)
الجوز: 100 pcs
الليمون: 2 pcs
الثوم: 4 pcs
البطاطس: 4 pcs (متوسطة الحجم)
ملح: رشّة (حسب الرغبة)
البهار الحلو: رشّة
الكمون: رشّة
البهار الأحمر: رشّة
الزيت النباتي: 100 gr

طريقة التحضير

يقطع سمك التونا إلى شرائح وتتبل جيداً برشة من الملح والبهار الحلو والكمون والبهار الأحمر ونضعها في صينية داخل الفرن حتى تنضج.

نضع ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة ونضيف عليه البصل المفروم ناعماً والثوم المدقوق ونقلبها حتى تحمر

نضيف حبات الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة إلى البصل ونتركها على نار هادئة إلى أن تنضج

نضيف بعضاً من الجوز المطحون ورشة من الملح والبهار الحلو والكمون والبهار الأحمر

نخرج السمك من الفرن بعد التأكد من نضج السمك

نقوم بشي بصلة وحبتين من البطاطس

نضع السمك في طبق التقديم ونضع عليه الصلصة مع حبات من الجوز

يزين الطبق بحبة البصل المشوية مع البطاطس وعرق من البقدونس.