المطبخ

طريقة البف

طريقة البف

يعتبر البف باستري من الحلويات اللذيذة والشهية. إليك طريقة بسيطة لتحضير عجينة البف باستري:

مكونات عجينة البف باستري:

2 كوب طحين
1 كوب زبدة باردة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
1/2 كوب ماء بارد
1/2 ملعقة صغيرة ملح

التحضير:

تحضير المكونات:

قمي بقياس الطحين وتقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة. تأكدي من أن الماء بارد.

خلط المكونات:

في وعاء كبير، قومي بخلط الطحين والملح. أضيفي مكعبات الزبدة واستخدمي الأطراف الأصابع لدمجها مع الطحين حتى يصبح لديك خليط متجانس وتكون الزبدة مغلفة بالطحين.

إضافة الماء:

أضيفي الماء بشكل تدريجي وامزجي المكونات حتى تتكون عجينة. قد تحتاجين إلى إضافة ماء إضافي إذا كانت العجينة جافة.

عجن العجينة:

قومي بعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح ملساء ومرنة. لا تعجني العجينة أكثر من اللازم.

تشكيل البف باستري:

شكلي العجينة إلى مستطيل، ثم قسميها إلى ثلاث طبقات. قمي بطي الطبقات بشكل متتالي وادفعيها باتجاهك، ثم ألفيها مرة أخرى. كرّري هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات.

تبريد العجينة:

ضعي العجينة في كيس بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

إقرأ أيضا:طريقة طبخ الماش

استخدام العجينة:

بعد التبريد، يمكن استخدام العجينة في إعداد الحلويات والمعجنات المختلفة، مثل الكرواسون والتارت.
الآن، يمكنك الاستمتاع بإعداد حلويات لذيذة باستخدام عجينة البف باستري الطازجة التي قمت بتحضيرها.

السابق
طريقة الكبسة السعودية
التالي
طريقة دجاج كانتون