يعتبر البف باستري من الحلويات اللذيذة والشهية. إليك طريقة بسيطة لتحضير عجينة البف باستري:
مكونات عجينة البف باستري:
2 كوب طحين
1 كوب زبدة باردة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
1/2 كوب ماء بارد
1/2 ملعقة صغيرة ملح
التحضير:
تحضير المكونات:
قمي بقياس الطحين وتقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة. تأكدي من أن الماء بارد.
خلط المكونات:
في وعاء كبير، قومي بخلط الطحين والملح. أضيفي مكعبات الزبدة واستخدمي الأطراف الأصابع لدمجها مع الطحين حتى يصبح لديك خليط متجانس وتكون الزبدة مغلفة بالطحين.
إضافة الماء:
أضيفي الماء بشكل تدريجي وامزجي المكونات حتى تتكون عجينة. قد تحتاجين إلى إضافة ماء إضافي إذا كانت العجينة جافة.
عجن العجينة:
قومي بعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح ملساء ومرنة. لا تعجني العجينة أكثر من اللازم.
تشكيل البف باستري:
شكلي العجينة إلى مستطيل، ثم قسميها إلى ثلاث طبقات. قمي بطي الطبقات بشكل متتالي وادفعيها باتجاهك، ثم ألفيها مرة أخرى. كرّري هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات.
تبريد العجينة:
ضعي العجينة في كيس بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
إقرأ أيضا:طريقة طبخ الماشاستخدام العجينة:
بعد التبريد، يمكن استخدام العجينة في إعداد الحلويات والمعجنات المختلفة، مثل الكرواسون والتارت.
الآن، يمكنك الاستمتاع بإعداد حلويات لذيذة باستخدام عجينة البف باستري الطازجة التي قمت بتحضيرها.