التيراميسو هو حلى إيطالي لذيذ ومشهور يعتمد على طبقات من البسكويت المغمس في القهوة وصوص الكاكاو، متداخلة مع طبقات من خليط الجبن مثل الزبادي والمارسكون والكريمة. إليك طريقة تحضير التيراميسو:
المكونات:
لطبقة القهوة:
1 كوب قهوة قوية (مبردة)
2 ملعقة كبيرة من السكر
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
لطبقة الجبن:
4 صفائح من بسكويت السافوياردي (Ladyfingers) أو البسكويت السهل (Savoiardi)
500 جرام من الريكوتا أو الزبادي
200 جرام من السكر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
3 بيضات (حبيبات الصفار والبياض منفصلة)
للتزيين:
مسحوق الكاكاو
قطع صغيرة من الشوكولاتة (اختياري)
الطريقة:
تحضير القهوة:
اخفقي القهوة مع السكر والفانيليا إذا كنتِ تستخدمينها. اتركي القهوة تبرد.
ترتيب طبقة البسكويت:
غمسي بسكويت السافوياردي بسرعة في القهوة المبردة وقومي بترتيبه في صينية التقديم.
تحضير طبقة الجبن:
في وعاء، اخفقي الريكوتا أو الزبادي مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
إضافة البيض:
أضيفي صفار البيض إلى الخليط واخلطيه جيداً.
إضافة البياض:
اخفقي بياض البيض في وعاء منفصل حتى يصبح قوامه صلباً، ثم أضيفيه برفق إلى الخليط السابق.
إقرأ أيضا:تشيز كيك النوتيلا الشهيترتيب الطبقات:
ضعي طبقة من خليط الجبن فوق البسكويت، ثم كرري العملية حتى تنفذ المكونات.
التزيين:
رشي مسحوق الكاكاو على سطح التيراميسو. يمكنك أيضاً إضافة قطع صغيرة من الشوكولاتة إذا رغبت.
إقرأ أيضا:طريقة عمل عصير ليمون ونعناعالتبريد:
غطي الصينية واتركي التيراميسو في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات على الأقل ليتماسك.
التقديم:
قدمي التيراميسو مبرداً واستمتعي بطعمه اللذيذ!
ملاحظة: يفضل تقديم التيراميسو بارداً ولذا يجب تخزينه في الثلاجة.