طريقة التشيز كيك بالتوت
أصبح طبق الحلويات من العناصر الأساسية في قائمة طعامنا، ويبحث الكثير منّا عن إعداد أطباق الحلويات بدون استخدام الفرن، لتكون نسبة نجاح إعداد الطبق أكبر، ومن أشهر وألذ وصفات الحلويات الباردة، والتي لا تحتاج إلى فرن هي وصفات التشيز كيك المختلفة، وأكثر وصفات التشيز كيك المرغوبة هي وصفة تشيز كيك التوت، والتي لها طعم رائع وغنيّ بنكهة التوت الشهية، ولإعداد وصفة تشيز كيك التوت اللذيذة إليك هذه الطريقة المميزة لعشاق التشيز كيك، وتصلح هذه الطريقة لأعياد الميلاد، والمناسبات الفخمة لأنها مميزة وتعتبر من الحلويات الراقية.
المكوّنات
باكيتان بسكويت شاي سادة حجم كبير.
400 غ زبدة مذوبة.
كوبان من التوت الأسود.
كوبان من التوت الأحمر.
200 غ جبن كريم.
12 حبة جبنة كيري.
ظرفان كريمة دريم ويب.
علبتان قشطة حجم كبير.
كوب حليب سائل بارد.
باكيتان جلي توت.
طريقة التحضير
قومي بفرك البسكويت بالزبدة بعد طحنه، وقومي بفرده بقالب التشيز كيك المخصص واضغطيه جيداً.
أغلقي القالب وضعيه في الثلاجة في هذه الأثناء، قومي بخفق ظرفي الكريمة مع كأس الحليب السائل حتى تتكثف وضعيها في الثلاجة.
أحضري وعاء عميق وضعي فيه جبن الكريم، وجبن الكيري، وعلبتي القشطة، وكوب من التوت الأحمر، وكوب من التوت الأسود واخفقيها معاً جيداً، ثم أضيفي إليها الكريمة المخفوقة.
قلّبي المكونات معاً جيداً، ثم اخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة، وأضيفي طبقة الجبن فوق طبقة البسكويت، ثم اعيدي القالب إلى الثلاجة.
واتركيه لمدة ثلاث ساعات، ثم قومي بإعداد بكيتي الجلي مع كوبين من الماء المغلي فقط، من المفترض أن يحتاج كل باكيت من الجلي إلى كوبين من الماء، فيصبح مجموع الباكتين أربع أكواب من الماء، لذلك ضعي نصف كمية الماء حتى يجمد بشكل سريع دون أن يؤثر على طبقة الجبنة.
أخرجي القالب من الثلاجة، وضعي على وجهه كوب التوت الأحمر، والتوت الأسود فوق طبقة الجبن بطريقة مرتبة، وضعي الجلي فوقها وأعيديها إلى الثلاجة لمدة ساعتين، ثم أخرجي القالب من الثلاجة، وأخرجي التشيز كيك من القالب، ثم قطعيه إلى مثلثات وقدميه بارداً مع القهوة، وتستطيعين استبدال جلي التوت بمربى التوت، قومي بفرده فوق طبقة الجبن بدلاً من الجلي، وستحصلين على نتيجة مشابهة للجلي.
نصائح
نصائح عامة للحصول على تشيز كيك ناجح: من الممكن عمل التشيز كيك في جاط البايركس، ولكن قالب التشيز كيك يعطيه شكلاً مميزاً، ويظهر تناسق الطبقات كلما قضى التشيز كيك مدة أطول في الثلاجة، كلما حصلتي على نتيجة مميزة أكثر، وتماسك أكبر للطبقات، يمكنك تزيين التشيز كيك بالكريمة على الوجه، وخاصةً إذا كانت الطبقة الأولى جلي وليست مربى.
بإمكانك استخدام أي نوع فواكة أخر لصنع تشيز كيك بالفواكهة، وتغيير نكهة الجلي أو المربى حسب نوع الفواكهة الذي تختارينه، كالفراولة، والكرز الأحمر، والأناناس، وغيرها.
