طريقة التوفية

إنّ التوفي هو نوع من أنواع الحلويات الشهيرة في المطبخ الياباني. إليك طريقة تحضير التوفي:

مكونات التوفي:

1 كوب من دقيق الأرز
2 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس
3 ملاعق طعام من السكر
2 ونصف كوب من الماء

طريقة التحضير:

1. خلط المكونات:

في وعاء، اخلطي الدقيق مع نشا البطاطس والسكر جيدًا.
أضيفي الماء تدريجياً واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط سلس.

2. طهي العجين:

سخني ماء في القدر البخاري.
ضعي وعاء العجين فوق البخار وأضيفي الخليط.
قلبي الخليط باستمرار لمدة حوالي 20-30 دقيقة حتى يتجانس ويصبح لديكي عجينة ناعمة.

3. صب العجين في القوالب:

صبي العجين في قوالب توفي مدهونة بطبقة رقيقة من الزيت.
غطي القوالب واتركيها لتبرد قليلاً.

4. التبريد والتقديم:

ضعي القوالب في الثلاجة لمدة قليلة حتى يبرد التوفي ويتماسك.
قدمي التوفي بشكل مباشر مع العسل أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
تذكير: قد تحتاجين للتجربة وضبط نسب المكونات حسب الذوق الشخصي.