طريقة الحنيني

الحنيني هو طبق تونسي تقليدي يتكون من مكونات بسيطة مثل القمح والحمص والزيتون والزيت والتوابل. إليك طريقة تحضير وصفة الحنيني:

المكونات:

2 أكواب من الحمص المسلوق والمصفى
1 كوب من القمح المسلوق والمصفى
1/2 كوب من زيت الزيتون
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
4 فصوص من الثوم، مهروسة
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملح وفلفل حسب الذوق
عصير ليمونة واحدة
زيت الزيتون للتقديم
أوراق النعناع الطازجة للتزيين

الخطوات:

في وعاء كبير، قم بخلط الحمص والقمح المسلوقين والمصفين معًا.

في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحتهما ممتعة.

أضف الكمون المطحون وقلبه لبضع ثوانٍ حتى يتم تحميره وتحرير نكهته.

أضف مزيج الحمص والقمح إلى المقلاة وقلبه جيدًا مع التوابل والبصل والثوم المحمر.

قم بتبليط الخليط بالملح والفلفل حسب الذوق. يمكنك ضبط كمية التوابل وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.

أضف عصير الليمون واستمر في قلب المكونات حتى تتجانس وتتشرب النكهات.

قم بتحمير الحنيني على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق، مع التقليب بين الحين والآخر لتجنب الالتصاق.

قم بتقديم الحنيني في طبق التقديم ورش زيت الزيتون فوقه. يُمكنك أيضًا تزيينه بأوراق النعناع الطازجة.

يُفضل تناول الحنيني وهو ساخن، ويمكن تقديمه بجانب الخبز العربي أو القرصان.

تذكر أن وصفة الحنيني قابلة للتعديل حسب الذوق الشخصي. يُمكنك إضافة المكونات الإضافية مثل الطماطم المفرومة أو الفلفل الأخضر المفروم لإضافة نكهة إضافية. استمتع بتناول الحنيني اللذيذ كوجبة خفيفة أو طبق جرئيسي في تونس.