السليق هو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي ويُحضّر بشكل رئيسي باستخدام السمك أو الدجاج. إليك وصفة لتحضير السليق بالدجاج:
المكونات:
للتتبيلة:
1 كوب لبن
1/4 كوب زيت طهي
4 ملاعق كبيرة زبدة سايحة
4 ملاعق كبيرة خل
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (كمون، فلفل أسود، كزبرة مطحوقة)
2 ملعقة صغيرة كركمملح حسب الذوق
للسليق:
2 كوب أرز
1 دجاجة كاملة، مقطعة إلى قطع
2 بصل متوسط الحجم، مفروم
4 فصوص ثوم مهروسة
4 كوب ماء
1/2 كوب لبن
الطريقة:
تحضير التتبيلة:
في وعاء كبير، اخلطي التتبيلة معًا. يمكنك ضربها بالخلاط للحصول على مزيج ناعم.
تتبيـــل الدجــاج:
قومي بتتبيل قطع الدجاج بنصف كمية التتبيلة. اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة.
تحمير البصل:
في قدر كبير، قومي بتحمير البصل في قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
إضافة الدجاج:
أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى البصل وقلبيها حتى يتغير لون الدجاج.
إضافة الأرز:
أضيفي الأرز إلى الخليط وقلبيه جيدًا حتى يتشرب التوابل.
إضافة باقي المكونات:
أضيفي باقي التتبيلة واللبن والماء، ثم اتركي الخليط يغلي.
إقرأ أيضا:الحلبة الفلسطينيةالطهي على نار هادئة:
اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، ثم اغلقي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وينضج الأرز.
تقديم:
قدمي السليق الدجاج ساخنًا، ويمكن تزيينه بالمكسرات أو الزبيب حسب الرغبة.
تمتعي بتناول السليق الشهي والمشبع!