طريقة العصيده | بوابة خبر اليوم الإلكترونية

العصيدة هي حلوى شهيرة في بعض البلدان العربية، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ وبساطتها في التحضير. إليك وصفة بسيطة لتحضير العصيدة:

2 كوب دقيق
1/2 كوب سمنة أو زبدة
1/2 كوب سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب لبن
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/4 كوب ماء دافئ لتذويب الخميرة
زيت للقلي

في وعاء صغير، قومي بتذويب الخميرة في الماء الدافئ واتركيها جانباً لبضع دقائق حتى تبدأ بالتفعيل.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
أضيفي السمنة أو الزبدة وامزجي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط رملي.

أضيفي اللبن وخليط الخميرة المُفعّل وامزجي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وشكليها على شكل أصابع طويلة.

غطي العصيدة واتركيها ترتاح لمدة 30-45 دقيقة حتى تتخمر.

سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
اقلي العصيدة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.

قومي بتصفية العصيدة من الزيت ووضعها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.

يمكنك رش العصيدة بالسكر أو القرفة حسب الذوق.

قدمي العصيدة وهي دافئة. تستطيعين تقديمها كحلى للضيوف أو كوجبة خفيفة مع الشاي.
تمتعي بتحضير وتناول العصيدة!