طريقة الكشري المصري

الكشري المصري هو وجبة تقليدية شهيرة تتكون أساسًا من الأرز والعدس، ويُقدم مع صلصة الطماطم والبصل المقلي. إليك وصفة بسيطة لتحضير الكشري المصري:

المكونات:

للعدس:

1 كوب عدس (مُغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)

للأرز:

1 كوب أرز
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح

للصلصة:

1/2 كوب زيت طهي
2 بصل متوسط الحجم، مفرومين
2 كوب صلصة الطماطم
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (ملح، فلفل أسود، كمون)
2-3 فصوص ثوم، مهروسين
2 ملعقة كبيرة خل

للتقديم:

بصل مقلي للتزيين (اختياري)
خيار مقطع إلى دوائر للتقديم (اختياري)

طريقة التحضير:

طهي العدس:

ضعي العدس في قدر وقم بسلقه حتى يصبح طريًا. قد يستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة.
صفّي العدس من الماء واتركيه جانبًا.

طهي الأرز:

في قدر آخر، اسلقي الأرز في الماء المملح حتى ينضج.
افصلي الأرز بعد الطهي واتركيه جانبًا.

إعداد صلصة الطماطم:

في مقلاة، قومي بتسخين الزيت وقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي صلصة الطماطم والبهارات والثوم واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة.
أضيفي الخل وقلبي المكونات جيدًا.

تقديم الكشري:

قومي بمزج العدس مع الأرز في إناء التقديم.
قدمي الكشري في صحن التقديم وقدري كمية مناسبة من صلصة الطماطم على وجه الكشري.
يمكن تزيينه بالبصل المقلي وقد يُقدم مع الخيار.
الكشري المصري يُمكن تقديمه ساخنًا ويُفضل تقديمه مع صلصة الطماطم والبصل المقلي لتحسين النكهة.