إليك وصفة بسيطة لتحضير الفتة الملوخية، وهي أكلة شهيرة في المطبخ العربي. يمكنك تعديل المكونات وفقًا لذوقك الشخصي.
المكونات:
2 كوب ملوخية طازجة (يفضل ملوخية مجمدة إذا لم تكن متوفرة طازجة)
1/2 كوب كورنيش (جزر مقطع إلى قطع صغيرة)
1/2 كوب فاصوليا خضراء (اختياري)
1/2 كوب بصل مفروم
3-4 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
مكعب مرقة دجاج (اختياري)
ملح وفلفل حسب الذوق
عصير ليمونة واحدة
ملعقتان كبيرتان طحين (للتقليد)
الطريقة:
إعداد المكونات:
إذا كنت تستخدم ملوخية طازجة، قم بغسلها جيدًا وفرمها بالسكين.
قم بتقطيع الخضار إلى قطع صغيرة.
تحضير القاعدة:
في قدر كبير، قم بتسخين الزيت واضف البصل والثوم، وقلبيهم حتى يصبحوا ذهبيين.
إضافة الخضار:
أضف الخضار (الملوخية، الجزر، الفاصوليا) إلى الزيت وحركيها لبضع دقائق حتى تتلون.
إعداد المرقة:
أضف الماء ومكعب المرقة إلى الخضار واتركيها تغلي. يمكنك أيضًا استخدام مرق دجاج أو لحم.
تحضير الطحينة:
في وعاء صغير، اخلطي الطحينة مع ماء بحيث تحصلين على خليط ناعم.
إضافة الطحينة:
أضيفي خليط الطحينة إلى القدر وحركي الملوخية بلطف. اتركيها تطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار هادئة.
إقرأ أيضا:حلويات بدون سكرالتتبيل:
أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق. أضيفي عصير الليمون.
التقديم:
قدمي الملوخية الساخنة مع الأرز أو خبز العربي.
تمتعي بتحضير وتناول هذا الطبق اللذيذ، ولا تنسي تقديمه مع شرائح ليمون إضافية وبصل مفروم لمزيد من النكهة.