طريقة الملوخية

إليك وصفة بسيطة لتحضير الفتة الملوخية، وهي أكلة شهيرة في المطبخ العربي. يمكنك تعديل المكونات وفقًا لذوقك الشخصي.

المكونات:

2 كوب ملوخية طازجة (يفضل ملوخية مجمدة إذا لم تكن متوفرة طازجة)
1/2 كوب كورنيش (جزر مقطع إلى قطع صغيرة)
1/2 كوب فاصوليا خضراء (اختياري)
1/2 كوب بصل مفروم
3-4 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
مكعب مرقة دجاج (اختياري)
ملح وفلفل حسب الذوق
عصير ليمونة واحدة
ملعقتان كبيرتان طحين (للتقليد)

الطريقة:
إعداد المكونات:

إذا كنت تستخدم ملوخية طازجة، قم بغسلها جيدًا وفرمها بالسكين.
قم بتقطيع الخضار إلى قطع صغيرة.

تحضير القاعدة:

في قدر كبير، قم بتسخين الزيت واضف البصل والثوم، وقلبيهم حتى يصبحوا ذهبيين.

إضافة الخضار:

أضف الخضار (الملوخية، الجزر، الفاصوليا) إلى الزيت وحركيها لبضع دقائق حتى تتلون.

إعداد المرقة:

أضف الماء ومكعب المرقة إلى الخضار واتركيها تغلي. يمكنك أيضًا استخدام مرق دجاج أو لحم.

تحضير الطحينة:

في وعاء صغير، اخلطي الطحينة مع ماء بحيث تحصلين على خليط ناعم.

إضافة الطحينة:

أضيفي خليط الطحينة إلى القدر وحركي الملوخية بلطف. اتركيها تطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار هادئة.

التتبيل:

أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق. أضيفي عصير الليمون.

التقديم:

قدمي الملوخية الساخنة مع الأرز أو خبز العربي.
تمتعي بتحضير وتناول هذا الطبق اللذيذ، ولا تنسي تقديمه مع شرائح ليمون إضافية وبصل مفروم لمزيد من النكهة.