بابا غنوج هو أحد أشهر المقبلات اللبنانية والعربية. إليك طريقة بسيطة لتحضير بابا غنوج:
المكونات:
2-3 بندورة كبيرة
3-4 باذنجان (باذنجان متوسط الحجم)
3 فصوص ثوم (مهروسة)
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب طحينة (حسب الرغبة)
ملح حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بقدونس للتزيين (اختياري)
الطريقة:
شوي الباذنجان والبندورة:
قشّري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح سميكة. قومي بقليها في الفرن أو على الشواية حتى تصبح قشرتها سوداء ولحمها طري.
قشّري البندورة وقطعيها إلى أرباع. يمكنك شويها أيضًا إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة الشواء.
طهي الباذنجان:
بعد أن يبرد الباذنجان، قشري القشرة الخارجية واخلطي اللحم مع البندورة في وعاء.
الخلط والتحضير:
في الخلاط الكهربائي، ضعي الباذنجان والبندورة والثوم.
أضيفي عصير الليمون، الملح، والطحينة. قومي بالخلط حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
إضافة الزيت والتزيين:
أثناء التشغيل، أضيفي الزيت الزيتون ببطء إلى الخليط.
قومي بتذوق البابا غنوج وضبط الملح وعصير الليمون حسب الذوق.
قدّمي البابا غنوج في طبق التقديم وزيّنيه بالبقدونس إذا كنت ترغبين.
تقديم البابا غنوج:
قدمي البابا غنوج باردة، ويمكن تقديمها مع خبز عربي أو خبز التوست.
استمتعي بتحضير البابا غنوج اللذيذة كمقبلات أو طبق جانبي في وجبتك!
