طريقة باخمري

طريقة باخمري

يعتبر باخمري من الحلويات اللبنانية التقليدية والشهية. إليك طريقة تحضير باخمري:

المكونات:

2 كوب دقيق
1/2 كوب زبدة مذوبة
1/2 كوب سكر
1/2 كوب حليب دافئ
1/4 كوب ماء ورد
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ماء ورد للغمر

طريقة التحضير:
تفعيل الخميرة:

في وعاء صغير، امزجي الماء الورد مع الخميرة وقلبيهما جيدًا. اتركي المزيج لمدة 5-10 دقائق حتى يتكون رغوة.

إعداد العجين:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح. أضيفي الزبدة المذوبة واخلطي المكونات.

إضافة السائل:

أضيفي الحليب الدافئ ومزيج الخميرة إلى الدقيق واخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

العجن:

قومي بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ملساء ومطاطية. قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة.

التخمير:

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين أو حتى تتضاعف حجمها.

تشكيل الباخمري:

بعد التخمير، قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة وضعيها في صينية فرن.

الخبز:

أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الباخمري حتى يصبح لونه ذهبيًا.

الغمر بالماء الورد:

بينما الباخمري ساخن، اغمريه في ماء الورد لبضع ثواني ثم قومي بتصفيته ووضعه في طبق التقديم.

التزيين:

يمكنك تزيين الباخمري برش السكر الناعم أو القطر.

التقديم:

قدمي الباخمري وهو دافئ مع فنجان من القهوة أو الشاي.
تمتعي بتحضير باخمري اللذيذة وشاركيها مع العائلة والأصدقاء.

إغلاق
error: Content is protected !!