إذا كنت تقصد “تشيز كيك” (Cheesecake)، فإليك طريقة تحضيره:
المكونات:
200 غرام من البسكويت (مثل البسكويت الهش)
100 غرام من الزبدة (ذوبانها)
500 غرام من جبن الكريمة (كريمة الجبنة)
200 غرام من السكر
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
عصير ليمونة واحدة
صوص التوت أو الفراولة (اختياري)ثص
طريقة التحضير:
سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء، اطحن البسكويت جيدًا حتى يصبح ناعمًا. أضف الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون واخلطهما جيدًا حتى تتجانس المكونات.
ضع خليط البسكويت في قاع قالب التشيز كيك (قطر 20 سم تقريبًا) واضغطه برفق باستخدام قاعدة الكأس أو العجانة لتشكيل قاعدة متساوية ومتماسكة.
ادخل قالب التشيز كيك إلى الفرن واخبز القاعدة لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم اتركها تبرد تمامًا.
في وعاء آخر، اخفق جبن الكريمة والسكر معًا حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
أضف البيض واحدًا تلو الآخر إلى خليط الجبن واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات.
أضف الفانيليا وعصير الليمون واخلطهما جيدًا.
صب خليط الجبن فوق القاعدة المبردة في قالب التشيز كيك.
ضع قالب التشيز كيك في الفرن واخبزه لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتماسك الخليط في المركز.
اسمح للتشيز كيك بالبرودة تمامًا عند درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات (أفضل ليلة كاملة) قبل التقديم.
قبل التقديم، يمكنك صب صوص التوت أو الفراولة فوق التشيز كيك لإضافة نكهة وديكور إضافي.
قطع التشيز كيك إلى أجزاء وقدمها باردة.
هذه هي طريقة تحضير تشيز كيك التقليدية. يمكنك تجربة العديد من الاختلافات والإضافات لتخصيص الوصفة وفإذا كانت لديك معنى آخر لـ “تشيز”، يُرجى توضيحه لكي أتمكن من مساعدتك بشكل أفضل.
