تكا مسالا هو نوع من المطبخ الهندي ويعتبر طبقًا ساخنًا ولذيذًا. هنا هو كيفية إعداد وصفة تكا مسالا:
المكونات:
– 500 غرام لحم الدجاج أو لحم الضأن المقطع إلى قطع صغيرة
– 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 بوصة من الزنجبيل المفرومة
– 2 حبة طماطم كبيرة مفرومة
– 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملح حسب الذوق
– زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. سخن قليلًا من الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
2. أضف البصل وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أضف الثوم والزنجبيل وقلبهما لبضع دقائق حتى تنقشع الروائح العطرية.
4. أضف الطماطم واستمر في القلب لبضع دقائق أخرى حتى يصبح هناك صلصة متجانسة.
5. أضف مسحوق الكاري والكمون والكزبرة وقلبهم لبضع دقائق أخرى.
6. أضف قطع اللحم وقلبها حتى تنضج تمامًا وتتسبب في تشكل لون ذهبي من جميع الجوانب.
7. قد يحتاج قطع اللحم حوالي 20-30 دقيقة للنضج تمامًا.
8. قدم تكا مسالا ساخنًا مع الأرز المطهو جيدًا أو الخبز الهندي (نان) واستمتع بهذا الطبق اللذيذ.
لا تتردد في التجربة وتعديل الوصفة حسب ذوقك الشخصي. بالتوفيق!
