إليك طريقة بسيطة لتحضير حمص من المعلب:
المكونات:
1 علبة حمص معلبة (400 جرام تقريباً)
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 فص ثوم (اختياري)
1/4 كوب زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
رشة من الفلفل الأسود (اختياري)
الخطوات:
تصفية الحمص:
افتحي علبة الحمص وصفّي المحتوى في مصفاة. احتفظي بسائل الحمص (المائل) لاستخدامه فيما بعد.
غسيل الحمص:
اشطفي الحمص تحت الماء البارد للتخلص من السائل المعلب وتقليل نسبة الملح.
عصير الليمون:
في وعاء، امزجي الحمص المصفى مع عصير الليمون.
إضافة التوابل:
إذا كنتِ تحبين الثوم، يمكنكِ إضافة فصين من الثوم المهروس. ثم أضيفي زيت الزيتون والملح.
الخلط:
استخدمي الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام لطحن الحمص ومزجه مع باقي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم. إذا كانت العجانة جافة، أضيفي ببطء ماء الحمص المحفوظ من علبة الحمص المعلبة.
تذويب الحمص:
قد يكون من الضروري تذويب الحمص أكثر بإضافة المزيد من زيت الزيتون أو ماء الحمص حتى تحصلي على القوام المرغوب.
التذوق والتعديل:
ذوقي الحمص وقدميه بالطريقة التي تحبينها. يمكنك إضافة المزيد من الملح أو الليمون حسب الرغبة.
تقديم الحمص:
قدمي الحمص في طبق التقديم، ويمكن تزيينه برشة من الفلفل الأسود ورشة من زيت الزيتون عند التقديم.
يمكن تناول الحمص المعلب كطعام خفيف أو مرافق للخبز أو الخضروات.
