المطبخ

طريقة زلابية

طريقة زلابية

الزلابية هي حلوى شهية تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، وهي من الحلويات التقليدية في المطبخ العربي. إليك طريقة عمل الزلابية:

 

المكونات:
للعجينة:

2 كوب طحين
1 بيضة
1/2 كوب حليب دافئ
2 ملعقة كبيرة زبدة (مذوبة)
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/4 كوب سكر
رشة ملح

للقطر:

2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
للتزيين:
قليل من الفستق الحلبي المفروم (اختياري)

الخطوات:
1. تحضير العجينة:

في وعاء كبير، امزجي الطحين مع السكر ورشة الملح.
في وعاء صغير، اخلطي البيضة، الحليب الدافئ، الزبدة المذوبة، والخميرة الفورية. اتركيها تتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر فقاعات.
أضيفي مزيج السائل إلى الطحين وقومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.

2. تشكيل الزلابية:

بعد التخمير، اقسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
قمي بفرد كل كرة على شكل قرص.

3. القلي:

سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
اقلي الزلابية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا على الجانبين.
استخدمي ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

إقرأ أيضا:طريقة عمل فرنش فرايز

4. تحضير القطر:

في قدر، ضعي السكر والماء واتركيهما يغلوان.
أضيفي عصير الليمون واتركيهما يغلوان لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر لزجًا قليلاً.

إقرأ أيضا:طريقة عمل الرنجة بالصلصة الحمراء

5. غمس وتزيين:

بعد تبريد الزلابية قليلاً، غمسيها في القطر الدافئ.
زيني الزلابية بالفستق الحلبي المفروم إذا كنت ترغبين.
استمتعي بمذاق الزلابية الشهية وقدميها في أي وقت ترغبين بتناول حلوى لذيذة ومميزة.

السابق
طريقة حساب النسبة الموزونة
التالي
طريقة أكل الأفوكادو