طريقة عجينة

إليك طريقة عمل عجينة هشة:

المكونات:

2 كوب من الدقيق.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
1/2 كوب من الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
1/4 كوب من الماء البارد.

الخطوات:

في وعاء كبير، امزج الدقيق والملح حتى يتجانسا معًا.

أضف قطع الزبدة الباردة إلى الدقيق، واستخدم الأطراف الأصابع لدمجها مع الدقيق حتى تتكون قوام شبيه بالفتات.

أضف الماء البارد تدريجيًا إلى الخليط، واعجن بلطف حتى يتماسك العجين وتتكون كرة.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، واستخدم المدلكة لتمديدها إلى سمك يتناسب مع وصفتك المطلوبة.

انقل العجينة إلى قالب فرن مدهون بالقليل من الزبدة أو الزيت.

يمكنك استخدام العجينة على الفور في وصفتك المفضلة أو تغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتبرد وتتماسك قبل الاستخدام.

وهكذا تكون قد أعددت عجينة هشة جاهزة للاستخدام في وصفتك المفضلة. يمكنك استخدامها في صنع الكعك أو الفطائر أو البسكويت وغيرها من الوصفات التي تحتاج إلى عجينة هشة ولذيذة.