الروبيان هي أحد أنواع الأسماك البحرية اللذيذة والتي تحظى بشعبية كبيرة في الوجبات البحرية حول العالم. يتميز الروبيان بطعمه الطيب ولحمه الهش واللذيذ، كما يعد مصدرًا مهمًا للبروتينات والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة للجسم. في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل الروبيان المشوي.
المكونات:
– 500 جرام من الروبيان، مُنظف ومزال عنه الأغلفة والأعناق
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 2 فصوص من الثوم المهروس
– عصير ليمونة واحدة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في وعاء، قم بخلط زيت الزيتون، الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح والفلفل المطحون، والكزبرة المطحونة (والفلفل الحار إذا كنت ترغب في الطعم المنكه).
2. قم بتغطية الروبيان بالخليط السابق واتركها لتتبل لمدة 15-20 دقيقة.
3. سخن الشواية على نار متوسطة إلى عالية.
4. قم بوضع الروبيان على الشواية وقلبه بين الحين والآخر لضمان تسوية الطهي من الجميع الجوانب. يستغرق الطهي عادةً من 2-3 دقائق لكل جانب.
5. احرص على عدم طهي الروبيان بشكل مفرط حتى لا يفقد طعمه الطيب وتكون لحمته ليست صلبة جدًا.
6. بعد الانتهاء من الطهي، قم بنقل الروبيان إلى طبق التقديم ورشه بالبقية من عصير الليمون.
7. يُمكن تقديم الروبيان المشوي كطبق رئيسي مع الأرز والخضروات المشوية، أو كمكمل للسلطات والمقبلات المختلفة.
8. يُفضل تناول الروبيان المشوي وجبتك مباشرة بعد تحضيره للاستمتاع بالطعم الطازج والشهي.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير الروبيان المشوي بسهولة في منزلك واستمتاع بوجبة لذيذة وصحية. تذكر أن تختار روبيان طازج وذو جودة عالية لضمان النتائج الأفضل. بالهناء والشفاء!
