السحلب هو مشروب دافئ تقليدي في بعض المناطق الشرقية، ويتميز بقوامه الكريمي ونكهته الشهية. إليك وصفة بسيطة لتحضير السحلب:
المكونات:
4 كوب حليب
1/2 كوب نشا (سميد)
1/2 كوب سكر (يمكن تعديل كمية السكر حسب الذوق)
1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري)
ملح حسب الذوق
قرفة مطحونة للتزيين (اختياري)
التحضير:
خلط المكونات:
في وعاء، اخلطي النشا مع 1/2 كوب من الحليب حتى يذوب النشا تمامًا وتتكون خليطًا غير متكتل.
تسخين الحليب:
في قدر، سخّني باقي الحليب على نار متوسطة. احرصي على التحريك المستمر لتجنب الالتصاق.
إضافة السكر:
عندما يبدأ الحليب في السخونة، أضيفي السكر واستمري في التحريك حتى يذوب.
إضافة خليط النشا:
أضيفي خليط النشا والحليب إلى الحليب المسخن تدريجياً مع التحريك المستمر.
التسخين والتحريك:
استمري في التسخين والتحريك على نار منخفضة حتى يبدأ السحلب في السماكة. يجب أن يصبح قوامًا كريميًا
إضافة الماء ورد (اختياري):
إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة إضافية، أضيفي ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر وامزجيها جيدًا.
تقديم:
صبي السحلب في أكواب التقديم واتركيه يبرد لبضع دقائق.
إقرأ أيضا:طريقة عمل كيكة في طنجرةالتزيين (اختياري):
قدمي السحلب مزينًا ببعض قرفة مطحونة على الوجه.
يمكن تناول السحلب ساخنًا في أي وقت من اليوم، ويعتبر خيارًا رائعًا في فصل الشتاء.