السليق بالدجاج هو واحد من أشهى وصفات المطبخ السوداني التقليدي. يُعتبر السليق من الأطباق الرئيسية التي يتم تناولها في المناسبات الخاصة والأعياد في السودان. وهو حساء سميك وشهي يجمع بين الأرز والدجاج بنكهة استثنائية.
تتطلب طريقة عمل السليق بالدجاج بعض الخطوات الأساسية. هنا هو وصف بسيط لكيفية إعداد هذا الطبق اللذيذ:
المكونات:
– 2 كوب أرز بسمتي
– 1 كيلوغرام دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
– 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– 4 فصوص ثوم مهروسة
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بهارات توابل (مثل الكركم والكمون والبهار الأحمر والهيل)
الخطوات:
1. يتم وضع الأرز في وعاء وينقع لمدة نصف ساعة على الأقل. ثم يتم استنزاف الماء وشطف الأرز جيدًا.
2. في وعاء آخر، يتم تقديم الماء للسليق. يجب أن يكون حجم الماء ضعف كمية الأرز.
3. يتم وضع الدجاج في قدر ويشوى جيدًا مع إضافة البصل والثوم والزيت النباتي.
4. تتم إضافة بهارات التوابل والملح والفلفل حسب الذوق. يمكنك ضبط النكهة كما تحب.
5. يتم إضافة الأرز إلى الماء في الوعاء. يجب أن تغمر الأرز تمامًا في الماء، ويتم تغطية الوعاء وتركه يستوي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 40-50 دقيقة، أو حتى يصبح الأرز طريًا ومطبوخًا تمامًا.
6. بعد أن يكون السليق مطبوخًا تمامًا، يجب تقديمه في وعاء التقديم الدافئ.
7. يُفضل تقديم السليق بالدجاج مع السلطة الخضراء أو العدس المسلوق.
هكذا، وقد أعدت طبق السليق بالدجاج اللذيذ. يتميز هذا الطبق بأصالته ونكهته الرائعة التي تكسبه إعجاب الجميع. جرب تحضيره في المنزل واستمتع بوجبة شهية ومشبعة.
