طريقة عمل السليق

السليق هو أحد الأطباق التقليدية في بعض المناطق العربية، ويتميز بطعمه اللذيذ والمغذي. إليك طريقة بسيطة لتحضير السليق:

المكونات:

2 كوب سلق (سلق أخضر) – يمكن استخدام سلق البامية أو السبانخ أو اللفت
1 كوب أرز
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
3 كوب ماء (للسليق)
2 كوب ماء (للأرز)
ملح حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري لتلوين الأرز)

الطريقة:
تحضير السليق:

اغسل السلق جيداً وقطعه إلى قطع صغيرة.

الطهي:

في قدر، ضع السلق المقطع وأضف الماء وقليل من الملح. اتركه يغلي ثم اطفئ النار عندما يصبح السلق طرياً. صفي السلق من الماء واتركه جانبًا.

تحضير الأرز:

في وعاء، قلي البصل في الزيت حتى يصبح ذهبيًا. ثم أضف الأرز وقلبه لبضع دقائق.
أضف الماء والملح، ويمكن إضافة الكركم إذا كنت ترغب في تلوين الأرز. اترك الخليط يغلي، ثم اخفض الحرارة واغط الوعاء واتركه يطهى حتى ينضج الأرز.

خلط السليق مع الأرز:

بعد أن يكون الأرز جاهزًا، قم بخلطه مع السلق المستوي. قد يكون من الجيد توزيع السلق بشكل جيد في الأرز.

تقديم السليق:

قدم السليق الدافئ كوجبة رئيسية أو كجانب مع اللحوم.
تمتع بتحضير السليق، ويمكنك تكميل الوجبة بصلصة الطماطم أو اللبن، ويمكن إضافة بعض البهارات الخاصة بحسب الذوق.