طريقة عمل الطحينية

طريقة عمل الطحينية

الطحينية أو الطحينة هي صلصة شهيرة في المطبخ الشرقي، وتُستخدم بشكل واسع في تحضير الأطعمة المختلفة. إليك طريقة بسيطة لتحضير الطحينية في المنزل:

المكونات:

1 كوب طحين
2 كوب ماء
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم، مهروسة (حسب الرغبة)
عصير 2-3 ليمون حسب الذوق
ملح حسب الذوق

الخطوات:
إعداد الخليط الجاف:

في وعاء، قم بخلط الطحين مع الماء حتى يتكون خليط جاف.

الطهي:

قم بوضع الخليط الجاف في قدر على النار.
قلبي الخليط باستمرار بواسطة ملعقة خشبية لتجنب تكتل الطحين.

إضافة الزيت والثوم:

بينما يطهى الطحين، أضيفي الزيت والثوم المهروس، واستمري في التقليب.

إكمال الطهي:

أتركي الطحين يطهى على نار منخفضة، مع استمرار التقليب حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.

إضافة عصير الليمون:

قومي بإضافة عصير الليمون حسب الذوق، واستمري في التقليب.

تعديل القوام:

إذا كانت الطحينية ثقيلة جدًا، يمكن إضافة المزيد من الماء أثناء الطهي والتقليب لتحقيق القوام المطلوب.

تكوين الصلصة:

عندما يكون الطحين مطهوًا تمامًا، قمي بتركه يبرد لبضع دقائق.

تصفية الطحينية:

امزجي الطحينة في الخلاط للحصول على قوام ناعم.

إقرأ أيضا:طريقة عمل قلوب الدجاج بالحامض

توابل بالملح:

أضيفي الملح حسب الذوق وامزجي مرة أخرى.

تقديم:

قدمي الطحينية في طبق التقديم ورشي السطح بزيت الزيتون.
يمكنك تقديم الطحينية كصلصة مرافقة للأطعمة المختلفة، مثل الخضار، أو كصلصة للمشاوي، أو حتى كتوابل للسلطات. استمتعي بتحضيرها!

محتويات

قد يعجبك أيضاً