مقادير الكريم بروليه:
2 كوب قشدة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
كوب سكر
6 صفار بيض
4 كوب ماء ساخن
طريقة عمل الكريم بروليه:
- حمي الفرن على 165 درجة مئوية.
- ضعي القشدة مع الفانيليا على نار متوسطة حتى تغلي، ارفعيها من على النار و دعيها لتهدأ لمدة 15 دقيقة.
- اخفقي نصف كوب سكر مع صفار البيض، حتى يتجانسوا جيدا.
- أضيفي مزيج القشدة تدريجيا مع التقليب المستمر.
- وزعي المزيج على قوالب صغيرة للفرن، رصيهم في صينية كبيرة.
- ادخليهم الفرن لمدة 45 دقيقة، اخرجيهم حتى يهدؤوا، ثم ادخليهم المبرد لمدة ساعتين.
- اخرجي القوالب من المبرد و وزعي باقي كمية السكر على القوالب.
- أذيبي السكر في القوالب باستخدام الشعلة المحمولة، دعيه يهدأ لمدة 5 دقائق قبل تقديمه.
