المطبق هو نوع من أنواع الحلويات الشهية والتي تتميز بقشرة هشة وحشوة لذيذة. إليك طريقة عمل المطبق:
المكونات:
للقشرة:
3 كؤوس طحين
1 كوب زبدة ذائبة
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة خميرة بيكنج بودر
للحشوة:
2 كوب لوز مطحون
1 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
ماء الزهر حسب الذوق (اختياري)
الطريقة:
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع خميرة البيكنج بودر، ثم أضيفي الزبدة والزيت وامزجي المكونات جيداً.
إضافة الماء:
قومي بإضافة الماء تدريجياً وقومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل. إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة المزيد من الماء بقليل.
تقسيم العجينة:
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم غطيها واتركيها للراحة لمدة نصف ساعة.
تحضير الحشوة:
في وعاء آخر، اخلطي اللوز المطحون مع السكر والقرفة. إذا كنت تفضلين نكهة الزهر، يمكنك إضافة ماء الزهر.
تشكيل القشرة:
باستخدام مدلك العجينة، قومي بتشكيل كرات العجينة إلى أقراص رقيقة.
وضع الحشوة:
وزعي الحشوة في منتصف كل قرصة من العجينة.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الحساء الروسيطي القشرة:
قومي بطي القشرة على الحشوة من الجوانب لتشكيل شكل نصف دائري.
إقرأ أيضا:طريقة عمل البيضالخبز:
ضعي المطابق في صاج مدهون واخبزيه في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
التزيين:
يمكنك تزيين المطبق بالسكر البودرة أو رشة من ماء الزهر إذا رغبت.
التبريد والتقديم:
اتركي المطبق ليبرد قليلاً قبل تقديمه