طريقة عمل بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام :

المكونات:

2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ونصف كوب طحين
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة سميد
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
3 بيضات
رشة من ملح الطعام
زيت للقلي
لصنع القطر:
3 ونصف كوب سكر
3 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون

طريقة التحضير:
للخليط:

في وعاء، قومي بذوبان الزبدة على نار هادئة.
أضيفي السكر واستمري في التحريك حتى يذوب.
أضيفي الطحين تدريجياً واستمري في التحريك لتشكيل خليط متجانس.
أضيفي الماء واستمري في التحريك حتى يتكون خليط متجانس وخالٍ من الكتل.
أضيفي السميد ونشا الذرة واستمري في التحريك حتى يكون الخليط ناعماً.
اتركي الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

للقلي:

سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
أضيفي البيض إلى الخليط البارد واخلطيهم جيداً.
أسكبي الخليط في كوب مع إبقائك لنفسك فرصة لتحكم في حجم الكوب.
أسكبي الخليط في الزيت الساخن بشكل بطيء لتشكيل دوائر صغيرة.
قلّبيها حتى تحمر من الجهتين، ثم قومي بوضعها على ورق نشاف.
للقطر:
في قدر، قومي بغلي الماء والسكر حتى يتحول السكر إلى شراب.
أضيفي عصير الليمون واستمري في الغليان لمدة 10 دقائق تقريبًا.
اتركي الشراب يبرد.

التقديم:

غمسي القطع في القطر البارد لمدة قصيرة.
قدمي بلح الشام في صحن التقديم ورشيها باللوز المحمص إذا كنتِ تفضلين.
استمتعي بمذاق هذا الحلى الشهي واللذيذ.
بهذه الطريقة، يمكنك بتحضير بلح الشام  في المنزل بكل سهولة.