مقادير شوربة كريمة الدجاج
كوبان من مرق الدجاج
كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
بصلة كبيرة مفرومة
2 وحدة كرفس مفرومين
وحدة كراث مفرومة
50 غ زبدة
1/3 كوب طحين
½ كوب كريما حامضة
¼ كوب بقدونس طازج مفروم
طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج
1- في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي 3 ½ كوب من الماء والمرق والدجاج والبصل والكرفس والكراث.
2- قللي النار وغطي القدر لمدة ساعة. ثم انتشلي الدجاج واتركيه ليبرد وقطعيه قطعًا صغيرة، صفّي المرق.
3- في قدر آخر أذيبي الزبدة على نار متوسطة، أضيفي الطحين وحركي لمدة دقيقة، تدريجيًا أضيفي المرق والكريما،
4- غطي القدر وهدئي من حدة النار، ثم أضيفي الدجاج. حركي كل فترة لمدة 15 دقيقة أو حتى يغلظ الخليط قليلًا. أضيفي الملح والفلفل والبقدونس، تُقدّم ساخنة.
