مقادير كعكة الشوكولا باللوز والموز
٢ كوب طحين
٢⁄٣ كوب زبدة
٤ بيض
١⁄٤ كوب حليب سائل
٢ كوب سكر
١ ملعقة كبيرة بايكنغ صودا
٢ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
١⁄٤ ملعقة كبيرة ملح
٢ ملعقة كبيرة فانيليا
٣⁄٤ كوب كاكاو بودرة
٤ ملعقة كبيرة نسكافيه
١⁄٤ كوب ماء، ساخن
٢ ملعقة كبيرة زبدة لينة
١⁄٢ ملعقة كبيرة هيل
للتغليفة:
١ كوب سكر بودرة
٢ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
٢ ملعقة كبيرة زبدة
٧ ملعقة كبيرة حليب بودرة
ماء
١ كوب لوز
طريقة تحضير كعكة الشوكولا باللوز والموز
١. ينخل الطحين مع الصودا والبيكنغ باودر.
٢. يخلط الكاكاو مع القهوة وملعقتان كبيرة زبدة ثم تذاب جميعها في نصف كوب ماء حار.
٣. تخفق الزبدة في الخفاقة الكهربائية ثم يضاف فوقها السكر ونخفق حتى تصبح مثل الكريم.
٤. يفصل صفار البيض عن البياض ثم يضاف الصفار الى مزيج السكر والزبدة ثم نضيف الفانيليا والهيل، نخفق قليلاً.
٥. يضاف مزيج الكاكاو والقهوة المذوبان الى المزيج ونخفق قليلاً.
٦. نضع بياض البيض في وعاء عميق، نضيف إليه ربع ملعقة كوب من الملح ثم نخفق حتى يتكون لدينا مزيج رغوي أبيض كثيف.
٧. نضيف الطحين الى مزيج الكاكاو بالتعاقب مع الحليب حتى ينتهى المقدار ثم نسكب الخليط في وعاء ونضيف فوقه بياض البيض ثم نقلب بخفة من تحت الى الاعلى بدون خفق وعلى مهل.
٨. ندهن قالب بزبدة إما على شكل قلب أو أي قالب موجود، نرشه بقليل من الطحين ثم نسكب فيه الخليط بشكل مستمر بدون تقطع.
٩. نحمص اللوز ونكسره بشكل خشن ونضيفه الى الكعكة ثم نقطع الموز دوائر ونضيفه الى الخليط ثم ندخل الكعكة الى الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
١٠. نختبر النضج بإدخال عود أسنان اذا خرج نضيفاً تكون قد نضجت تترك الكعكة لتبرد.
١١. لعمل التغليفة، ننخل سكر البودرة والكاكاو في وعاء صغير ثم نضيف الزبدة والحليب البودرة ثم نضيف الماء رويدا رويدا حتى يكون لدينا تغليفة لينة تقريباً ثم نسكبها فوق الكعكة.
١٢. نبرش قطعتان من نستلة تودي موجودة في الأسواق ثم نضعها فوق الكعكة ونقدمها.
