من منّا لا يوجد في بيته كعك الشاي اللذيذ الّذي قد نشتريه من المخابز والأفران، ولكن لا يوجد أطيب وألذ من الكعك المحضّر منزليّاً، ولذلك سنذكر لكم في هذا المقال أسهل الطرق وألذّها في صناعة كعك الشاي.
عمل كعك الشابي في المنزل
المكوّنات والمقادير
كوب من الحليب .
ملعقة صغيرة من الزعفران .
كوبان ونصف من الطحين الأبيض .
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
ملعقة صغيرة من الملح .
ملعقة صغرة من الهيل .
حبّتان من البيض .
كوب واحد من السكّر المطحون الناعم .
كوب من الزبدة .
صلصة الكعك، وتتكوّن من (كوبان من الحليب المركّز والمكثّف، وملعقتان من الطحينيّة مع ثلاث ملاعق من السمسم المحمّص) تخلط معاً وتجهز جانباً .
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزعفران مع الحليب مدّة ثلاث دقائق .
نقوم بخلط الطحين والباكينج باودر والملح والهيل في وعاءٍ منفصل.
نقوم بخلط السكّر والبيض معاً في وعاء منفصل .
نضع الزيت والحليب على خليط السكر والبيض، ونخلط المكوّنات جيداً .
نقوم بإضافة خلطة الطحين السابقة إلى المكوّنات السابقة، ونقوم بخلطها معاً بشكلٍ جيّد.
نضع الخليط في قوالب خاصّة بالكعك، ويجب أن تكون مدهونةً بالزيت، وبعد إضافة الخليط إلى القوالب نقوم بتزيينه باستخدام السمسم المحمّص.
نضعه في الفرن لمدّة عشر دقائق فقط ونخرجه من الفرن ليبرد.
نتركه يبرد مدّة 15 دقيقة، وخلال ذلك الوقت نبدأ بتحضير صلصة الكعك.
لتحضير الصلصة نضع الحليب المكثّف مع الطحينيّة والسمسم على النار، مع التقليب المستمر .
نقوم بوضع صلصة الكعك فوق الكعك في طبق التّقديم لإعطاء شكلٍ جميل وطعمٍ شهيّ.
كما تلاحظ فإنّ هذه الطريقة تعدّ سهلةً وبسيطةً جداً وغير مكلفة، ولا تحتاج إلى الخبرة الكبيرة في عملية التحضير، وكعك الشاي يقدّم مع الشاي أو الحليب في الصباح، كما أنّ هناك الكثير من الأشخاص الذذين يعتبرونه وجبةً إفطارية أساسية نظراً لكونه يسدّ الشهيّة، ويشعر الشخص بالشبع ، ومن خلال هذه الخطوات السابقة أصبح بإمكانك صنع كعك الشاي دون شرائه من المخابز والمحلّات التي قد تجهل كيفيّة صنعهم للكعك والمكوّنات التي قاموا باستخدامها والاستعانة بها، فنحن لا ندرك مدى صحيّة هذا الكعك الّذي نشتريه لسنوات، ونجهل مدى نظافة المخابز وصلاحيّة المكوّنات المستخدمة في عمليّة التحضير .
هناك العديد من الأنواع لكعك الشاي، ولكن رغم اختلاف الأنواع إلّا أنّ طريقة التحضير واحدة والاختلاف يتمثّل بالشكل، وبإضافة بعض النكهات والمطعمات المختلفة، ولذلك بإمكانك اتّباع الطريقة السابقة مع إضافة بعض النكهات، وعمل أشكال مختلفة وإضافة زينة مختلفة أيضاً، وهذا ما يميّز هذه الطريقة فهي سهلة التعلّم وسريعة التحضير.
