المطبخ

طريقة عمل مسقعة

طريقة عمل مسقعة

إليك طريقة عمل مسقعة، وهي وصفة مشهورة في المطبخ العربي. تحضير المسقعة يتضمن استخدام الباذنجان والفلفل الأخضر مع الطماطم واللحم لإعداد طبق شهي. إليك كيفية صنع مسقعة:

المكونات:

3 باذنجانات متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
2-3 فلفل أخضر، مقطع إلى حلقات
1 كوب طماطم مفرومة
1 كوب لحم مفروم (لحم بقر أو لحم غنم)
1 بصل متوسط الحجم، مفروم
3 فصوص ثوم، مفرومة
1/4 كوب زيت طهي
ملح وفلفل حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة (اختياري)
1/2 كوب ماء
عصير ليمونة واحدة

الخطوات:
تحضير الباذنجان:

قطع الباذنجان إلى مكعبات وضعها في ماء مملح لتجنب تغير لونها. اتركها لمدة 15-20 دقيقة ثم صفيها وجففها.

قلي الباذنجان:

قم بقلي مكعبات الباذنجان في زيت ساخن حتى تحمر. ثم انقلها إلى طبق مغطى بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

تحضير الصلصة:

في نفس الزيت، أضف البصل المفروم وقلب حتى يصبح شفافًا. ثم أضف الثوم واستمر في القلي حتى ينبعث العطر.

إضافة اللحم:

أضف اللحم المفروم وقلب حتى ينضج ويأخذ اللون البني.

إضافة الفلفل والباذنجان:

أضف حلقات الفلفل ومكعبات الباذنجان المقلية. استمر في التحريك حتى تمتزج المكونات.

إقرأ أيضا:طريقة عمل أرز سليق

إضافة الطماطم:

أضف الطماطم المفرومة والماء. قلب المكونات واتركها تغلي ثم قلل من الحرارة واتركها تطهى.

إقرأ أيضا:طريقة بلا بلا

التوابل:

أضف الملح والفلفل والكمون والكزبرة الناشفة. قد يتم إضافة عصير الليمون أيضًا لإضفاء نكهة حمضية.

تقديم المسقعة:

قدم المسقعة في طبق التقديم وقدمها ساخنة مع الخبز أو الأرز.
تمتع بتحضير مسقعة لذيذة وشهية!

السابق
طريقة المشغوثة
التالي
كتافاست طريقة الاستعمال