طريقة عمل مكرونه بالبشاميل أجمل وألذ أطباق المكرونة والتي يتم إعدادها بشكل خاص في العزومات والحفلات، فتتميز أطباق المكرونة بالبشاميل بطعم خاص ونكهة مميزة حيث يتم إضافة إليها الجبن الموتزاريلا والذي يعطي نكهة خاصة وجذابة للطبق، كما يمكن اضافة الجبن الرومي او اي نوع جبنة حسب الرغبة بالإضافة إلي صوص البشاميل الخطير والشهي والمميز.
مكونات مكرونه بالبشاميل:
لتحضير أجمل أطباق المكرونة بالبشاميل نقوم بتحضير المكونات التالية:
- كيلو مكرونة اقلامز
- ٦ اكواب ماء.
- ملح.
- زيت.
- فلفل اسودز
- بهارات.
- بصلة كبيرة.
- ٣ حبات فلقل ألوان.
- حبة من الفلفل الحامي حسب الرغبة.
- نضف كيلو لحم مفروم.
- معلقة من السمن.
- كيلو لبن.
- كوب دقيقابيض منخول.
- نصف كوب جبنة رومي.
- نصف كوب جبنه الموتزاريلا.
طريقة تحضير وطبخ مكرونه بالبشاميل:
لتحضير أجمل صينية مكرونة بالبشاميلمثل المحلات والمطاعم الجاهزة نقوم بإتباع الخطوات التالية:
- في إناء علي النار نقوم بوضع الماء ويترك حتي يغلي ثم نقوم بإضافة المكرونة والزيت والملح ويقلب وتترك حتي تنضج المكرونة.
- نستخدم المصفاة في تصفية المكرونة من الماء ويتم وضعها تحت الماء الجاري مع التقليب ثم تترك لتصفي جانباً.
- نقوم بتحضير حشوة اللحم المفروم وذلك من خلال وضع السمن في طاسة علي النار ثم نقوم بتقطيع البصلة مكعبات صغيره الحجم واضافتها الي السمن ويقلب حتي تصبح باللون الذهبي.
- نقوم بتقطيع الفلفل قطع صغيره ويضاف الي البصل ثم يقطع الفلفل الحامي ويضاف أيضاً مع التقليب المستمر، نضيف اللحم المفروم الي المكونات السابقة ويقلب ويترك لمدة دقيقة علي نار وسط.
- نضيف الملح والفلفل والبهارات الي اللحم المفروم ويقلب ثم يضاف نصف كوب من الماء ويقلب ويترك على نار وسط حتي يتشرب ثم يرفع من علي النار ويترك جانباً ليبرد.
- نقوم بتحضير صوص البشاميل وذلك من خلال وضع السمنة في اناء علي النار ثم نضيف الدقيق ونقلب حتي يصبح باللون الذهبي، نضيف اللبن ونقلب جيداً ثم نضيف الملح ونستمر في التقليب حتى يصبح قوام البشاميل كثيف يرفع من علي النار ويترك جانباً.
- نحضر صينية وسط ونقوم بوضع القليل من خليط البشاميل في القاع وذلك بعد دهن الصينية بالقليل من الزيت أو السمن، نقوم بوضع نصف كمية المكرونة وتوزيعها جيداً ثم نضيف حشوة اللحم المفروم علي المكرونة وتوزيعها بشكل جيد.
- نقوم بوضع القليل من الجبن الرومي الموتزاريلا ثم نضيف باقي كمية المكرونة مع مراعاة أن تغطي الجزء السفلي بالكامل، نضيف باقي كمية البشاميل على الوجه ثم نضيف نصف كمية الجينة الرومي الموتزاريلا.
- نضع الصينية فى الفرن علي ١٨٠ درجة حتى تأخذ لون علي الوجه لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة، تخرج من الفرن ويضاف إليها مباشرة الجبن المتبقي على الوجه ليذوب ثم تقطع وتقدم ساخنه.
- يمكن استخدام حشوة الخضار لهذه الوصفة وذلك بعد أن يتم طهي الخضار بنفس طريقة طهي اللحم المفروم ثم نقوم بإضافته بنفس الطريقة والخطوات.
- يمكن إستبدال الجبن علي وجه المكرونة البشاميل باستخدام ٣ عدد بيض مخفوق مضاف اليه الملح والفلفل ثم يضاف على وجه الصينية لتعطي الطعم واللون المميز للطبق.
- يمكن تقديم طبق المكرونة بالبشاميل بجانب اللحم المشوي او كفته اللحم او الدجاج والسلطات، كما يوجد الكثير من الافكار المختلفة التي تناسب كل بيت.
لقد قمنا بتقديم أفضل طريقة لإعداد المكرونة بالبشاميل وذلك للإستمتاع بطعمها بأمان وبدون الحاجه إلي المطاعم والمحلات الجاهزة، فيمكنك القيام بتحضيرها الآن مع تمنياتنا ان تنال اعجابكم ورضائكم.
إقرأ أيضا:حلوى الفدج السريعة
