المسالا دجاج، أو ما يُعرف أيضًا بصوص المسالا، هو واحد من أشهر وألذ الأطعمة في المطبخ العربي. يتميز هذا الصوص بطعمه الحار والحارق ونكهاته العميقة. يستخدم المسالا الحارة في تتبيل وطهي قطع الدجاج المشوية أو المقلية ، مما يضفي عليها النكهة المميزة والمغرية للغاية.
لإعداد مسالا الدجاج ، سنحتاج إلى مجموعة من المكونات المتاحة بسهولة. سنحتاج إلى قطع الدجاج المفرومة أو المطبوخة ، الثوم المهروس ، الزنجبيل ، الفلفل الأحمر المجروش ، الكمون ، الكزبرة ، الليمون الحامض ومسحوق الفلفل الحار.
سنبدأ بعملية التتبيل التي تضفي النكهة إلى قطع الدجاج. في وعاء كبير ، قم بخلط الثوم المهروس والزنجبيل والفلفل الأحمر المجروش ومسحوق الفلفل الحار. قد يكون من الجيد إضافة بعض الليمون والكزبرة لتعزيز النكهة.
بعد ذلك ، قم بوضع قطع الدجاج المفرومة في الوعاء وامزجها جيدًا مع التتبيلة. حاول تغطية كل قطعة بالتتبيل بالتساوي لضمان امتصاص النكهة بشكل جيد.
ثم قم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف قليلًا من الزيت وقم بإضافة قطع الدجاج المتبلة إلى المقلاة. قم بقلب الدجاج بين الحين والآخر لضمان طهيه بشكل متساوٍ وعدم احتراقه.
حافظ على طهي الدجاج حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبي اللون. يمكنك اختبار نضوج الدجاج عن طريق قص قطعة صغيرة والتأكد من أن اللحم ليس زغبًا أو وجود قطع دم فيه.
عندما يكون الدجاج جاهزًا ، قم بإخراجه من المقلاة وضعه فوق صحن التقديم. يمكنك تزيين الطبق بالكزبرة المفرومة الطازجة أو زيت الزيتون البكر لإضافة اللمسة النهائية.
يُقدم المسالا دجاج عادةً مع الأرز الأبيض أو الخبز والسلطة الطازجة. يمكنك أيضًا تقديمه مع البطاطس المقلية كوجبة لذيذة ومشبعة.
هكذا، تم إكمال طهي مسالا الدجاج بنجاح. قد تستغرق عملية التتبيل والطهي بعض الوقت والجهد، ولكن النتيجة ستجعلك تنعم بطبق شهي ومثير للحواس. استمتع بتناول طبق المسالا الدجاج مع العائلة والأصدقاء وشاركهم فرحتك بإتقان هذه الوصفة الشهية!
