من المطبخ العالمي-وصفة غنية بالاوميغا-3 وتمنح كمية كبيرة من الطاقة والنشاط
مقادير سمك السلمون الصغير المشوي فى الفرن
١ ١⁄٢ كيلوغرام سمك السلمون، عدد 2 سمكة سلمون صغير تقريبا منظف تماما مع ابقاء الرأس
التتبيلة:
٥ فص ثوم مهروس
١ ملعقة كبيرة برش قشرة حامض
١ عصير برتقالة
٥٠ غرام عسل
٥٠ غرام صلصة صويا
٥٠ غرام زنجبيل طازج، مفروم ناعما
١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة صغيره كمون
١ ملعقة صغيره اوريجانو
١ ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون
١ ملعقة صغيره ملح
طريقة تحضير سمك السلمون الصغير المشوي فى الفرن
١. يجب عدم غسل سمك السلمون بعد تنظيفه.
٢. تخلط مكونات التتبيلة مع بعض ويتبل بها السمك من الداخل والخارج.
٣. توضع السمكات في صينية فرن مناسبة الحجم، يسكب ما تبقى من التتبيلة فوق السمك.
٤. يترك السمك في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلة.
٥. توضع الصينية في الفرن على الرف الاوسط على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة.
٦. نخرج الصينية من الفرن وتوضع السمك فى طبق التقديم.
اقتراحات سمك السلمون الصغير المشوي فى الفرن
يقدم ساخنا بجانب الارز البنى مع البصل وصلصة الطرطور والليمون أو الخضار السوتيه
للتقديم :
ارز بسمتى بني مع البصل
صلصة طرطور الطحينة
