خبر اليوم

عمل شوربة الفطر بالكريمة

محتويات

تعتبر جميع أنواع الشوربات من الوجات الخفيفة التي يعتمد عليه العديد من العائلات كوجبة غير دسمة و لينة للعشاء ، بحيث أنه يفضل تناول وجبة العشاء بأحد أنواع الشوربات لسهولة الهضم و خفتها على المعدة و قلة السعرات الحرارية التي تحتوي عليها مهما كانت الشوربة و مهما كانت تحتويه من المكونات الخضراء .

تعتبر شوربة الفطر بالكريمة من الأطباق التي تشتهر بها العديد من الدول الغربية و إنتشرت بين الدول العربية بسرعة و ذلك لما تحمله من طعم مميز و مذاق لا يقاوم ، تتميز شوربة الكريمة بالفطر بقوامها الكثيف و الثقيل بعض الشيء ، يتم تحضير شوربة الفطر بالكريمة بالمنزل و تنجح بنسبة عالية و تكون بطعم رائع تفوق الجاهزة ، يفضل عدم الإعتماد على شوربة الفطر بالكريمة كوجبة كاملة و مشبعة للأطفال الصغار و يفضل تحضير بعض من الفطائر الخفيفة مع الشوربة لهم .

المكونات

( 250) جرام من الفطر .
بصلة متوسطة الحجم .
مكعبين من مرقة الدجاج .
كأس من كريمة الطبخ .
ثلاثة كاسات من الحليب السائل .
نصف كأس من الزيت النباتي .
ملح حسب الرغبة .
ثلاثة أررباع الكأس من نشاء الذرة .

طريقة التحضير

نحضر البصل من ثم نقطعه إلى شرائح ( جوانح ) من ثم نضعه بالمقلاة و نضيف له الزيت النباتي و نقلبه حتى يذبل قليلاً ، من ثم نحضر الفطر و نقطعه إلى شرائح و نضعه مع البصل و يقلب على نار هادئة لمدة عشرة دقائق و يمكن ان يحتاج الفطر لوقت اطول و ذلك حسب نوع الفطر المستخدم .
نحضر الحليب السائل من ثم نضع نشاء الذرة و يتم إذابته بداخله حتى يصبح قوم الحليب كثيفاً .
نضع خليط الحليب مع النشا على البصل و الفطر من ثم نتركه على النار الهادئة حنى يصبح قوامه كثيفاً مع التحريك المستمر .
نحضر بعد ذلك كأس المريمة و مكعب مرقة الدجاج و البهارات و الملح و نضيفها بعد ذلك إلى خليط الحليب و البصل و الفطر و هو موجود على النار .
نستمر بتحريك الخليط بعد ذلك إلى أن يصل لدرجة حرارة متوسطة .
ناخذ الخليط من على النار و يترك ليبرد لمدة خمس دقائق من ثم نضعه بالخلاط و نخلطه حتى يصبح سائلاً .
نعيد شوربة الفطر بالكريمة على النار الهادئة و نحرك بإستمرار بواسطة مضرب يدوي أو شوكة و بسرعة حتى يغلي الخليط و يجب الحذر من التكتلات و عدم التحريك المستمر .
يفضل التحريك بإتجاه واحد لتجنب دخول الهواء داخل الشوربة .
تقدم شوربة الفطر بالكريمة ساخنة مع خبز التوست المحمص على الوجه .
و صحتين و عافية.

شارك المقالة

Share on whatsapp
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on reddit
د.ندي حمد
حاصلة على الدكتوراه في الطب جامعة الملك عبدالعزيز، عملت كطبيبة طوارئ لمدة خمس سنوات، لدي العديد من الأبحاث العلمية في مجال الطب البديل، كما ان لدي مساهمات في عدّة مبادرات عربية لإثراء المحتوى الطبي العربي.
قد يعجبك أيضاً
error: Content is protected !!
Scroll to Top