المطبخ

غموس الطماطم مع الريحان والثوم

المقادير:

1/2 كوب أوراق ريحان (حبق) طازجة
2 طماطم خضراء (أو حمراء) مكعبات صغيرة
3 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
شرائح خبز فرنسي أو توست للتقديم
ملح وفلفل

الطريقة:

– يُفرم الريحان ناعماً باستخدام سكين حاد، حسب الشيف “أسامة السيد” عبر موقعه الرسمي.
– يُخلط الريحان مع الطماطم في وعاء عميق، ثم يُفرم الثوم ناعماُ ويُضاف للخليط مع التقليب.
– يُتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون وتُقلب مكونات الصلصة حتى تتداخل، ُقدم مع شرائح الخبز أو التوست.

طالع:  طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني

د.ندي حمد

حاصلة على الدكتوراه في الطب جامعة الملك عبدالعزيز، عملت كطبيبة طوارئ لمدة خمس سنوات، لدي العديد من الأبحاث العلمية في مجال الطب البديل، كما ان لدي مساهمات في عدّة مبادرات عربية لإثراء المحتوى الطبي العربي.
زر الذهاب إلى الأعلى