المطبخ

وصفات مافن الشوفان

يمكن تحضير العديد من الوصفات المتنوعة باستخدام الشوفان، ومنها مافن الشوفان، ومن هذه الوصفات ما سيذكر في هذه المقالة.

مافن الشوفان الصحي

المكونات

لتحضير وصفة مافن الشوفان الصحي يجب استعمال المكونات التالية:

  • كوبان ونصف من الشوفان.
  • كوب من الموز المهروس.
  • بيضتان كبيرتان مخفوقتان.
  • ثلث كوب من العسل.
  • ثلاث أرباع كوب من اللبن.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من البايكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البايكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • قوالب للمافن.

طريقة التحضير

لتحضير هذه الوصفة يجب اتباع الخطوات التالية:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  • وضع الشوفان في صينية الفرن، و إدخال الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 4-6 دقائق ليتحمص الشوفان.
  • ترك الشوفان يبرد في درجة حرارة الغرفة.
  • طحن نصف كمية الشوفان في المطحنة جيدا ليصبح كالدقيق.
  • خلط ربع كمية الشوفان الباقية في وعاء كبير مع الموز، واللبن، والبيض، والعسل، والفانيلا جيدًا.
  • إضافة القرفة، والبايكنج باودر، والبايكنج صودا، والملح، وتقليب المكونات.
  • وضع خليط الشوفان في قوالب المافن، ثم إضافة بقية الشوفان.
  • وضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • تقديم الطبق.

مافن الشوفان بالشوكولاتة وجوز الهند

المكوّنات

لتحضير مافن الشوفان بالشوكولاتة وجوز الهند يجب استعمال المكونات التالية:

  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب وربع من الشوفان
  • ثلاث أرباع كوب من السكر البني.
  • كوب وربع من الحليب.
  • بيضة واحدة
  • ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البايكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من جوز الهند.
  • كوب من رقائق الشوكولاتة.
طالع:  طريقة موفرة لإعداد كبد الدجاج

طريقة التحضير

يمكن تحضير هذه الوصفة من خلال اتباع هذه الخطوات:

  • خلط كل المكونات الجافة جيدًا.
  • خلط المكونات السائلة جيدًا.
  • خلط المكونات السائلة تدريجيًا مع المكونات الجافة، والتحريك باستمرار.
  • دهن اكواب المافن بكمية قليلة من الزيت، ثم سكب خليط المافن في الأكواب، ووضعه بعد ذلك في الفرن على درجة حرارة معتدلة.

مافن الشوفان بالتمر

المكونات

يمكن استعمال المكونات التالية لتحضير مافن الشوفان بالتمر:

  • كوب واحد شوفان.
  • ثلث كوب جوز مفروم.
  • كوب من دقيق القمح الكامل.
  • ثلاث أرباع كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • ثلث كوب من بذور الكتان.
  • ملعقتا شاي من مسحوق الخبز.
  • نصف ملعقة صغيرة بايكنج صودا.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ثلثا كوب من السكر البني.
  • ثلاث أرباع كوب من اللبن.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • ربع كوب من زيت الكانولا.
  • ملعقتان من البرتقال المبشور الطازج.
  • ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا.
  • ثلاث أرباع كوب من التمر المفروم.

طريقة التحضير

فيما يلي الخطوات اللازمة لتحضير الوصفة:

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت.
  • رش أكواب المافن برذاذ الطبخ.
  • وضع كوب شوفان، وجوز ، في صحنين صغيرتين منفصلين،
  • خبز الخليط حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ، لمدة تتراوح بين 4-6 دقائق للمكسرات، وبين 8-10 دقائق للشوفان، ثم تركها لتبرد.
  • خلط دقيق القمح الكامل مع الدقيق المتعدد الاستعمالات، وبذور الكتان، والخميرة، والبايكنج صودا، والملح في وعاء متوسط الحجم.
  • خلط البيض، والسكر البني في وعاء متوسط منفصل ليصبح الخليط ناعمًا.
  • إضافة اللبن ، وعصير البرتقال والزيت، وبرش البرتقال، والفانيلا إلى خليط البيض والسكر.
  • إضافة التمر المفروم ، والشوفان المحمص، والمكسرات.
  • رش ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
  • خبز المافن إلى أن يصبح لونه ذهبيًا لمدة تتراوح بين 15-25 دقيقة.
  • تركه المافن في الفرن لمدة 5 دقائق.
  • فك الحواف، وترك المافن على رف ليبرد قبل تقديمه.
طالع:  7 مشروبات لاغنى عنها في شهر رمضان

 

فردوس

مقدمة برامج للطهي بدأت تقديم برامج تليفزيونية سنة 2016 في العديد من القنوات الفضائية. اقوم بنشر مقالات الخاصة بتحضير الحلويات والأكلات بأشكالها و أصنافها و أنواعها في بعض المجلات و الجرائد.
زر الذهاب إلى الأعلى