أصابع التمر
المقادير
- 3 x كوب دقيق
- 1 x معلقة صغيرة زبدة (للحشو)
- 1 x معلقة كبيرة خميرة
- 1 x معلقة صغيرة باكينج بودر
- 1 x معلقة كبيرة سكر
- 1 x كوب تمر (منزوع النواة)
- 1 x رشة ملح
- 1 x عدد بيضة
- 1 x معلقة صغيرة قرفة (للحشو)
- ¾ x كوب ماء (دافئ)
- ½ x كوب زيت ذرة
- ¼ x كوب سمسم (للتزيين)
- ¼ x معلقة صغيرة قرفة
الخطوات
- فى بولة هننخل الدقيق مع البيكنج بودر ونضيف عليه القرفة والملح ونقلب كويس جدا.
- و بعدين فى كوب ماء دافىء هنقلب الخميرة والسكر ونسيبهم يتفاعلوا حوالى ربع ساعة.
- بعد كده هنضيف الزيت على خليط الدقيق وهنضيف الخميرة بالتدريج مع العجن لحد ما العجينة تتماسك ومش شرط نستخدم كل كمية الخميرة والماء.
- هنقسم العجين لأقراص صغيرة ويغطى ويترك حوالى نصف ساعة يخمر.
- هنفرد كل قرص بالدقيق حتي لا يلتصق, وهنضيف القليل من الحشوة, وهنقفل العجينة علي الحشوة وهنلفها علي شكل أصابع.
- تقطع الأصابع بالحجم المناسب, وتوضع فى صينية مدهونة بمادة دهنية, ويدهن وجهها بالبيض ثم يرش عليها السمسم.
- هندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لحد ما أصابع التمر تتحول للون الذهبى.
